Grande eventone: per la prima volta in vita mia sono riuscita a mangiare pasta e zucca! Non amo particolarmente pasta e zucca in formato zuppa, ma ultimamente sto provando a mangiare un po’ tutto ed ho preparato una pasta e zucca più particolare. Avevo della nduja in casa e l’ho aggiunta alla pasta e zucca; se non l’avete potete

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  Salsicce e friarielli: una volta assaggiati non se ne può fare a meno! Si tratta di un piatto tipico napoletano, anche perchè i friarielli si trovano solo qui. E’ una verdura simile ai broccoli che se ne differenzia per la presenza delle infiorescenze e per il sapore un po’ più amaro. E’ un piatto che qui a Napoli si

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  Qualche settimana fa ho preparato delle crêpes salate per una cena: crêpes salate con salsicce e patate. Siccome non amo le salse classiche come la maionese, ho preparato della panna acida: una squisitezza! Potete preparare queste crepes salate anche in versione senza glutine, sostituendo la farina normale con quella senza glutine. Buon appetito e buon inizio di settimana a

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  Ultimamente parecchie persone mi hanno chiesto delle ricette dietetiche per disintossicarsi dalle abbuffate natalizie. Così mi sono passata una mano per la coscienza e oggi a pranzo ho preparato delle melanzane ripiene light. Eliminando la fesa di tacchino, sono anche un ottimo piatto vegetariano. Tra l’altro dopo il mio brusco approccio col tofu, lo sto riscoprendo e devo dire

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  Il seitan è un alimento a base di glutine, solitamente di grano tenero, ma anche di farro e Kamut. Essendo un alimento ricchissimo di proteine, viene molto impiegato nella cucina vegetariana, ma soprattutto vegana. Avevo già mangiato ils eitan diverse volte, ma non l’avevo mai preparato a casa mia. Un po’ alla volta sto cercando di scoprire nuovi sapori,

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  Le crêpes radicchio e taleggio sono una cosa che mi fa impazzire! Infatti nel giro di dieci giorni le ho preparate per due cene diverse, sia in versione normale che senza glutine. Potete preparare le crêpes radicchio e taleggio in anticipo e farle scaldare in forno qualche minuto prima di servirle. Di seguito vi riporto gli ingredienti per le

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  Devo confessare che la prima volta che ho mangiato il tofu, non mi era piaciuto per niente. Poi però un po’ alla volta mi sono ricreduta, e alla fine l’ho addirittura utilizzato in una ricetta che mi è piaciuta tantissimo: le zucchine ripiene di tofu, feta e curry! E’ una ricetta facile e veloce, molto saporita e dietetica. Cosa

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  Per la serie torte salate, ecco la torta salata con pollo e peperoni. Ultimamente invito spesso gli amici a cena e mi piace preparare delle cose in anticipo da servire al momento. E cosa meglio delle torte salate? Questa volta ho preparato una torta salata con uno deglia ccostamenti che preferisco: pollo e peperoni! Il risultato è stato ottimo.

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  Vi confesso che questa pasta e fagioli con le cotiche è stata preparata quest’estate, approfittando di una giornata di pioggia. Ho pensato però di conservare la ricetta per quando sarebbe stata apprezzata di più. E visto il freddo che fa, credo sia arrivato il momento! Vi chiederete come si può preparare una pasta e fagioli con le cotiche in

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 Ieri ho preparato il risotto ai funghi, un classico! Potete preparare il risotto ai funghi usando funghi freschi (pulendoli con un panno umido e tagliandoli a pezzetti) oppure quelli secchi: io ho optato per questi ultimi. In questo caso, metteteli in ammollo in acqua calda per una ventina di minuti e sciacquateli prima di utilizzarli. Per questo risotto ai

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  Il pollo alla birra è una ricetta veloce e molto saporita da preparare. Un paio di giorni fa ho guardato in frigo e, visto il pollo e vista la birra, l’accostamento è stato facile. Vi consiglio di aggiungere il sale verso la fine, dopo aver assaggiato il sughetto del pollo alla birra. Avevo messo mezzo cucchiaino di sale

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 Questa ricetta mi ha mandata un po’ in crisi perchè non sapevo come chiamarla. Avevo pensato mattonella, lasagna, rustico, la poi alla fine, viste le sembianze di una torta, ho optato per torta salata! Questa torta salata è nata per caso, dopo un raptus spendereccio al supermercato. Vista la mia passione per il salato, mi sa che l’anno prossimo

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