Ricette caramello

Il caramello è una preparazione dolciaria di colore ambrato che si ottiene cuocendo lo zucchero oltre i 160° in modo che si fonda, stando attenti a non alzare troppo la fiamma per evitare chec bruci. Il caramello è alla base di ricette come croqueembouche e crème caramel.

Lion fatti in casa

Il lion era il mio snack preferito (insieme al duplo) tra quelli nella calza della befana, ed infatti ogni anno [...]

Croquembouche

Oggi vi propongo una ricetta dolce che volevo fare da tantissimo tempo: la croquembouche!Vi confesso che la prima volta che [...]

Crostata nocciole e caramello

Qualche tempo fa ho preparato questa crostata per mio fratello ed i suoi amici. Siccome non vanno molto d'accordo con [...]

Macarons al caramello e banana

I macarons al caramello e banana sono una ricetta di Maurizio Santin e la ricetta è stata presa dal sito [...]
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