Il brodo di pollo si prepara mettendo a cuocere in abbondante acqua della carne di pollo e delle verdure come sedano, prezzemolo, cipolle e carote. Può essere utilizzato da solo per cucinare della pasta o dei tortelli in brodo, oppure nella preparazione di risotti, arrosti e altre ricette.
Bene, prima che mia zia mi riprenda nuovamente per aver “preso spunto” (:D) da alcune sue ricette senza citarla, vi dico che questo piatto l’ho preso da lei che l’ha preso da una rivista del gambero rosso. Va bene zia? Ingredienti: (per 4 persone) -per il risotto alla parmigiana: 240g di riso 95g di burro 20g di cipolla
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pubblicato da banShee il 12 giugno 2007 alle 14:38 - Categoria: Primi piatti - Ricetta Pasta all’amatriciana su risotto alla parmigiana |
