Ricette con brandy

Ricette di cucina brandy

 

Strudel di mele

Torta di mele

Lo strudel di mele è un piatto tipico del nord est Italia, a base di mele, uvetta, pinoli e cannella. "Strudel" significa letteralmente "vortice" ed [...]

Tagliatelle prosciutto e funghi

Pasta

Le tagliatelle con prosciutto e funghi sono un classico della cucina, spesso però vengono conditi con la panna, che a mio parere appesantisce e ammazza [...]

Involtini di melanzane e gamberoni

Antipasti di pesce

Gli involtini di melanzane e gamberi sono un simpatico antipasto di pesce, fresco e leggero! :) Avevo delle melanzane siciliane da smaltire prima della partenza, [...]

Gnocchi funghi e salsicce

Primi piatti

Ieri per il pranzo della domenica ho preparato gli gnocchi funghi e salsicce, per di piu' gratinati al forno con parmigiano e asiago. Una vera [...]

Pappardelle funghi e salsicce

Pasta

Le pappardelle funghi e salsicce sono una versione più ricca delle classiche pappardelle ai funghi porcini. Le ho preparate domenica usando dei funghi porcini secchi, [...]

Maiale con finocchi e arance

Ricette per celiaci

Ieri sera ho preparato un secondo di carne un po' più particolare del solito: maiale con finocchi e arance. :) Tutto è nato dal mio [...]

Spezzatino con mele e patate al forno

Ricette autunnali

Dopo aver preparato gli involtini di maiale alle mele e noci, avevo voglia di un altro secondo di carne a con le mele, ma che [...]

Involtini di maiale con mele e noci

Ricette autunnali

Gli involtini di maiale con mele e noci sono un secondo piatto sfizioso, ideale se volete stupide i vostri ospiti. :) La settimana scorsa ho [...]

Paccheri con lo stocco

Pasta

Ieri il mio cuoco personale, è tornato a casa con un pezzo di stocco freschizzimo ed una ricetta, presa dallo chef di un ristorante famoso [...]

Entrecôte al pepe verde

Secondi di carne

 Inizialmente volevo preparare un filetto al pepe verde, ma non avendo trovato il taglio che mi serviva, ho optato per un'entrecôte al pepe verde. [...]