L'amido di riso è un addensante che si ricava, appunto, dal riso e che, grazie alla sua alta digeribilità, viene usato nell'alimentazione dei bambini. L'amido di riso può sostituire la farina nelle ricette dove questa viene utilizzata come addensante, come ad esempio nella crema pasticcera. E' quindi utilizzabile nelle ricette per celiaci.
La crema pasticcera è una preparazione dolciaria a base di tuorli, latte e zucchero. Oggi ho preparato due dolci usando la crema pasticcera, quindi vi do innanzitutto la ricetta base. Per rendere la vostra crema una crema pasticcera per celiaci, basterà sostituire la farina con l’amido di riso o con la maizena. Ingredienti : 1/2 l di latte
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pubblicato da banShee il 7 maggio 2007 alle 21:38 - Categoria: Creme e salse, Ricette di base - Ricetta Crema pasticcera |
