Ricette amaretti

Gli amaretti sono dei biscotti a base di mandorle, zucchero ed albume d’uovo. I due principali tipi di amaretto sono l’amaretto di Saronno (croccante e con la parte interna più vuota) e l’amaretto di Sassello (più morbido). Quello di Saronno viene utilizzato anche sbriciolato per farcire dolci o decorare gelati.

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