L'agnello è il figlio della pecora dopo lo svezzamento ed ha un età che va dai due mesi a un anno. Fino ai due mesi è detto abbacchio, si nutre esclusivamente di latte materno ed ha quindi una carne molto grassa. La carne di agnello invece è più magra ed è tradizionalmente associata alle ricette di Pasqua; si ritrova però anche in ricette etniche come la moussaka e in molti piatti arabi.
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Difficoltà
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Preparazione:
40 min.
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Cottura:
60 min.
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Persone
10
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Questa ricetta non è stata preparata da me, ma da mia zia con l’aiuto di mio cugino Salvatore (che più che altro ha fatto le foto ed ha operato delle sostituzioni di nascosto che poi vi dirò ). Visto che nel periodo di Pasqua non ho avuto tempo, gli chiesi di fare le foto al mio posto. Dopo circa un mese
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pubblicato da banShee il 16 aprile 2008 alle 11:00 - Categoria: Ricette di Pasqua, Secondi piatti - Ricetta Agnello al forno con patate |
