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Ricette con agnello


L'agnello è il figlio della pecora dopo lo svezzamento ed ha un età che va dai due mesi a un anno. Fino ai due mesi è detto abbacchio, si nutre esclusivamente di latte materno ed ha quindi una carne molto grassa. La carne di agnello invece è più magra ed è tradizionalmente associata alle ricette di Pasqua; si ritrova però anche in ricette etniche come la moussaka e in molti piatti arabi.
mer 16 apr 20081100AM

Agnello al forno con patate e tortini di piselli

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