Dopo una sfilza di dolci è il caso di passare ad una ricetta salata. Questa pasta è deliziosa, molto profumata e non richiede ingredienti particolari.       Ingredienti: (per 4 persone) 10 carote mezza cipolla un aglio olio extravergine d’oliva rosmarino mezzo bicchiere di vino bianco un cucchiaio di semi di sesamo 320g di pasta rigata sale pepe

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  Questa ricetta dei carciofi ripieni di salsiccia è stata scopiazzatta pari pari da mia zia. Me li ha fatti mangiare mesi e mesi da e finalmente li ho rifatti. Potete decidere di fare i carciofi ripieni anche con un altro tipo di carne o solo di formaggiom per una versione vegetariana.       Ingredienti: (per 4 persone) 6

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    L’ho messo nella categoria contorni, però se ci si vuole mantenere leggeri lo si può tranquillamente considerare un piatto unico. Magari accompagnato con qualche fetta di pane abbrustolita (e strofinata con dell’aglio, se si preferisce. ).     Ingredienti: (per 4 persone) 6 patate di media grandezza 500g di pomodori maturi 4 peperoncini secchi origano 3 cucchiai d’olio

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    Cosa non si farebbe per dare un po’ di gusto e farsi piacere le cose dietetiche! Ieri ho preparato questo merluzzo al forno con patate e m’è piaciuto molto.       Ingredienti: (per 4 persone) 500g di patate 400g di merluzzo (io ho usato quello surgelato) un cucchiaio di pangrattato aglio mezzo cucchiaino di origano pepe sale

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    Con ieri le mie vacanze sono definitivamente finite. Quindi vi lascio con l’ultima ricettina fatta in campeggio (in realtà ce n’è un’altra che non è proprio da campggio ).       Ingredienti: (per 4 persone) 12 fette di pane 12 pomodorini 24 foglioline di rucola 200g di asiago uno spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva sale    

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    Le polpette di carne sono tra i piatti che più mi piacciono e non solo a me! Ognuno ha la propria ricetta delle polpette, chi ci aggiunge l’aglio, chi uvetta e pinoli, chi usa un pane diverso dall’altro e via dicendo. Questa è la mia ricetta delle polpette di carne classiche, da mangiare sia così che neòòe òasagne

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    Bene bene, sono rientrata un paio d’ore fa dalla mia vacanzina da campeggiatrice. Durante le vacanze con il mio fido fornello da campeggio, ho preparato un’insalata di pasta con gamberi e rucola, una ricetta estiva veloce e gustosa. Per una versione ancora più leggera di questa insalata di pasta, potete bollire i gamberi o cuocerli a vapore.  

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  Ieri i miei genitori sono tornati dalle loro vacanze ed hanno pensato bene di portare un chilo di scialatielli. Ed io ho deciso di preparare degli scialatielli ai frutti di mare. Gli scialatielli ai frutti di mare sono tra i piatti estivi che preparo più spesso. Beh, provateli e fatemi sapere.     Ingredienti: (per 4 persone) 500g di

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    Quando decido che è il momento di mangiare qualcosa di più leggero e salutare (ma cmq di buono) mi preparo il merluzzo al pomodoro. E’ un piatto facile e veloce da preparare, molto leggero e ideale per chi vuole rimetteri un po’ in forma.   Ingredienti: 400g di filetti di merluzzo (io ho usato quelli surgelati) 200ml di

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    Bene bene, i 5 chili di melanzane comprati da mia madre sono finiti anche in un primo (come poteva essere il contrario? ): lo sformato di pasta con melanzane. Ho usato una teglia rettangolare per due porzioni (me e mio fratello), ma se si è in più persone si può mettere lo sformato di pasta con melanzane in

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    Le melanzane ripiene sono uno dei classici dell’estate, quando le melanzane sono più buone. Ho preparato delle melanzane ripiene classiche, usando la polpa e aggiungendo pomodoro e provola. Se volete potete preparare le melanzane ripieno in anticipo e solo prima di servirle passarle in forno per farle gratinare. Una vera gduria!     Ingredienti: (per 4 melanzane ripiene)

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  Era da parecchio tempo che volevo postare questo rustico salsicce peperoni e provola (che a suo tempo riscosse molto successo tra i miei amici ). Non ci vuole molto, e ma è saporita e non proprio indicata per chi è a dieta. Potete preparare il rustico salsicce peperoni e provola in anticipo e scaldarlo al momento di servire, oppure

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    Come anticipato, eccovi la ricetta della pasta alla siciliana. Esistono diverse varianti della pasta alla siciliana, questa è quella che si fa a Napoli. Ma anche in questo caso, c’è chi preferisce la pasta alla siciliana al forno e chi in padella, chi prepara le melanzane a funghetto e chi a fette. Questa è la pasta alla siciliana

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    Dopo una breve assenza (motivi universitari e di lavoro ) finalmente vi piazzo la ricetta del mio contorno preferito (insieme alle patate al forno): le melanzane a funghetto.       Ingredienti: 700g di melanzane sale grosso sale fino aglio olio per friggere olio extravergine d’oliva 500ml di passata di pomodoro basilico     Lavare e sbucciare le melanzane

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  E dopo la moussaka, altra ricetta con le melanzane: la parmigiana di melanzane! Campania, Sicilia ed Emilia Romagna si contendono l’origine della parmigiana di melanzane e non solo ogni regione, ma anche ogni famiglia fa la parmigiana di melanzane a modo proprio. Questa è la parmigiana di melanzane che mi ha insegnato a fare mia madre, e devo dire

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    Bene, oggi vi presento un piatto greco che per quanto ne so riscuote sempre molto successo (a casa mia così è stato. ) ed è una delle mie ricette greche preferite: la moussaka (da qualcuno [che l'ha italianizzata] chiamata anche mussaka o moussaca). La moussaka è un piatto tipico greco a base di melanzane, carne d’agnello, patate e besciamella.

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  Ogni volta che faccio le pizze ne devo fare sempre svariati tipi. Eccovene un’altra di quelle fatte un paio di giorni fa: la pizza con pomodoro fresco e olive.     Ingredienti: (per 4 persone) 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra un cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino di sale 7-8 pomodorini una

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    Mi dicono che preparo sempre cose caloriche, oggi ho preparato della verdura, va bene? Se non vi piace il sapore dei semi di cumino, potete sostituirlo con del basilico.     Ingredienti: (per 4 persone) 500g di fagiolini 8 pomodorini uno spicchio d’aglio 2 cucchiai di salsa di pomodoro mezzo cucchiaino di semi di cumino olio sale  

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    Finalmente un piatto con del pesce: le polpette di merluzzo. Magari non era quello che vi apettavate (credo proprio di no ), ma il fatto è che cucino moooolto raramente ricette a base pesce. Un po’ perchè preferisco la carne, un po’ perchè non mi attirano. Vabbè, comunque, beccatevi ste polpette di  merluzzo.     Ingredienti: (per circa 20 polpettedi

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  Finalmente in casa mia iniziano ad esserci odori estivi, o per lo meno odori di cose che solitamente faccio d’estate. Tipo i peperoncini verdi, che utilizzo spesso per preparare degli spaghetti, pieni pieni di basilico. A casa mia c’è mio padre che non ama la pelle dei pomodorini, quindi utilizziamo la passata. Ma se non avete questo problema, è

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