Questa è DAVVERO una ricetta veloce. Lo dice anche il ricettario. E’ un po’ modificata (il piatto originale prevedeva la fontina che ho sostituito con del parmigiano) , ma è comunque ottima.   Ingredienti: (per 4 persone) 350g di pasta 400ml di besciamella due scatolette di tonno al naturale 80g di piselli 60g di parmigiano sale pepe   In una

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  Dopo una breve assenza (motivi universitari e di lavoro ) finalmente vi piazzo la ricetta del mio contorno preferito (insieme alle patate al forno): le melanzane a funghetto.   Ingredienti: 2kg di melanzane sale grosso sale fino aglio olio per friggere olio extravergine d’oliva 500ml di passata di pomodoro basilico   Lavare e sbucciare le melanzane (anche se molte persone

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  Ieri mi urgeva utilizzare la panna che stava per scadere, così ho deciso di fare una panna cotta diversa dal solito. :D   Ingredienti: 250ml di panna fresca 150ml di latte un cucchiaio e mezzo di cacao amaro in polvere 140g di zucchero 30g di zucchero a velo una bustina di vanillina 15g di colla di pesce (3 fogli) 30g

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  Questo è un ottimo, gustoso e semplice modo per utilizzare i salumi, tanto per non fare i soliti panini.   Ingredienti: 250g di farina 20g di lievito di birra 40g di burro sale pepe 100g di salumi misti (io ho usato pancetta, salame e prosciutto cotto)   In una terrina lavorare 100g di farina con 12g di lievito sciolto

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  Questa è l’ultima delle pizze che ho fatto la settimana scorsa.   Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra 15 olive bianche un cucchiaino di zucchero sale olio extravergine d’oliva   In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e

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  Non sono particolarmente amante delle zucchine, quando mia madre le fa brodose con la pasta non le mangio mai. Però questa ricetta è buonissima.   Ingredienti: (per 4 persone) 400g di pasta 2 zucchine 100g di pancetta parmigiano cipolla olio d’extravergine d’oliva sale pepe   Tagliare le zucchine a cubetto di circa un centrimetro di lato. In un tegame

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  Facendo il mio solito giro tra i vari blog culinari, sono finita sul blog di Cuochetta e sono incappata nel meme che aveva lanciato: senza non ci starei. Guardando tra le varie risposte ho notato cose hi tech, altre semplici ma originali. Ho fatto mente locale pensando a cosa uso di solito per cucinare e a parte coltelli forchette

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E dopo la moussaka, altra ricetta con le melanzane. E ce ne saranno ancora altre. Quando arriva questo periodo mangio melanzane quasi tutti i giorni (o per lo meno ci provo), quindi abbiate pazienza. Ingredienti: 2kg di melanzane 700ml di passata di pomodoro 3 uova 400g di mozzarella 50 gi di parmigiano grattugiato basilico aglio sale olio per friggere olio

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  Bene, oggi vi presento un piatto greco che per quanto ne so riscuote sempre molto successo (a casa mia così è stato. ) ed è una delle mie ricette greche preferite: la moussaka (da qualcuno [che l'ha italianizzata] chiamata anche mussaka o moussaca). La moussaka è un piatto tipico greco a base di melanzane, carne d’agnello, patate e besciamella. La

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  Prima di darvi la ricetta del piatto forte, eccovi una cosa che sarà indispensbile per la sua preparazione: la besciamella.   Ingredienti: 50g di burro 50g di farina 500ml di latte sale pepe noce moscata   Porre il burro in un pentolino a fiamma bassa. Una volta sciolto, spegnere il fuoco ed aggiungere la farina setacciata poco alla volta.

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