Ripartiamo alla grande con una delle ricette per san valentino! Si tratta di mini sacher torte, con un tocco di rosso: marmellata alle amarene! Vi propongo sia le mini sacher a forma di cuore che classiche tonde a misura di morso. Se volete potete quadruplicare le dosi e farne anche un’unica torta sacher grande. Io ultimamente ho il pallino

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Care cuochine e cari cuochini, prendo una piccola pausa dalle ricette di cucina per darvi una comunicazione di servizio! Ultimamente il server sta dando qualche problemino e il sito si blocca o va lentissimo, quindi tra quattro cinque giorni il blog di cucina verrà trasferito su un altro server, e che il signore ce la mandi buona! Fino ad allora

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 Qualche giorno fa ho provato a fare i biscotti pan di stelle in casa. Sulle confezioni dei biscotti mulino bianco ci sono le dosi ed il procedimento per preparare i biscotti in casa. Dato che avevo in casa i tipici zuccherini a forma di stelle, ho pensato: perchè no? Ed ecco il risultato. La cosa più noiosa è pesare

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Questo cheesecake al doppio cioccolato è l’ultimo esperimento fatto tra la sfilza di cheesecake preparati fino ad oggi. Era per una cena tra amici e visto che uno di loro era vegetariano, volevo evitare si usare la colla di pesce. Ne è venuto fuori un cheesecake golosissimo! Se preferite un sapore più intenso, potete sostituire il cioccolato al latte con

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Dopo queste feste mi sa che è proprio il caso di iniziare a preparare qualche piatto dietetico. E come ben sapete, per me dietetico non significa insapore! Così ne ho approfittato per fare una ricetta light e usare il ras-el hanout. Si tratta di un mix di erbe e spezie molto simile al curry che ho comprato un paio di

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Questi biscotti cuor di mela sono stati fatti cercando di adattare quelli originali ai miei gusti. Rispetto ai famosi biscotti, ho aggiungo uvetta, pinoli e cannella. Inoltre ho preferito lasciare le mele a pezzetti. Se preferite un ripieno più compatto e omogeneo, invece di metterlo “a crudo”, potete far cuocere le mele a fiamma bassa con lo zucchero, fino a

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  Care cuochine e cari cuochini, anche se quasi alla fine della giornata, vi auguro un buon Natale e buone feste. Chissà quanti buoni manicaretti avrete preparato! Vi faccio gli auguri a modo mio, e cioè con la famosa raccolta di ricette di cucina: la cucina a colori!   .   Si tratta di una raccolta di ricette di cucina

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  La cassata al forno è una valida alternativa alla cassata siciliana tradizionale. Io la preferisco perchè è senza canditi e senza il naspro. L’ho fatta per la prima volta ad un corso di pasticceria siciliana qualche settimana fa. Questa è la mia versione un po’ più semplificata della cassata siciliana al forno, altrimenti ci sarebbe voluta una giornata intera,

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  I cantucci sono dei biscotti tipici toscani a base di mandorle che vengono mangiati intinti del vin santo. A casa mia si trovano spesso nel periodo di Natale ed ho quindi deciso di prepararli in casa. Anche perchè mia mamma li adora. Sono dei biscotti di natale molto semplici da fare, quindi insieme a roccocò e  struffoli, sono appena

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Questi sformatini di pasta con zucca e speck si possono preparare in anticipo e poi riscaldare poco prima della cena. Si prestano in oltre nel caso vogliate fare un buffet o una cena in piedi e non volete rinunciare ad un primo piatto. E’ una di quelle ricette di cucina che ti riempiono la casa di un profumo squisito e

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