secondi bistecca biscotti Involtini primavera - Ricette di cucina

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2 febbraio 2009

Involtini primavera

Ricetta Involtini primavera | Categoria: Antipasti, Piatti etnici, Ricette a quattro mani, Ricette cinesi, Ricette vegetariane |

 

Ed ecco la ricetta degli involtini primavera. :)

Vi confesserò di non essere amante della verza, anzi, non mi piace per niente. :D Però, malgrado in tutte le ricette degli involtini primavera che abbiamo trovato ci fossero tremila verdure tranne la verza, io e Flavia, consce che era proprio lei a dare il sapore, ce l’abbiamo messa.

Ed infatti una volta aggiunta la verza nel wok, abbiamo iniziato a sentire il tipico odore di ristorante cinese. :D

 

Ingredienti: (per 12 involtini primavera)

12 fogli di pasta per wonton

2 carote

1 costa di sedano

1 cipollotto

3 foglie di verza

100 gr di germogli di soia

sale

olio di semi per friggere

 

Lavare le verdure e pulirle.

 

Involtini primavera 1

 

 

Tagliarle a listarelle sottilissime.

 

involtini primavera 2

 

 

Scaldare l’olio nel wok e far rosolare la cipolla.

 

Involtini primavera 3

 

 

Dopo circa un minuto aggiungere le carote ed il sedano.

 

Involtini primavera 4

 

 

Aspettare che si ammorbidiscano ed aggiungere i germogli di soia.

 

Involtini primavera 5

 

 

Dopo un paio di minuti aggiungere la verza, il sale ed una tazzina d’acqua.

 

 

Involtini primavera 6

 

 

Coprire e lasciar cuocere per 5 minuti, dopodichè togliere il coperchio e lasciar evaporare l’acqua.

 

Involtini primavera 7

 

 

Distribuire una cucchiaiata di ripieno su ogni quadrato di pasta per wonton.

 

Involtini primavera 8

 

 

Chiudete gli involtini primavera seguendo questi quattro passaggi:

1.Arrotolate la punta della pasta verso l’alto
2.Chiudete gli angoli laterali
3.Arrotolate l’involtino su se stesso
4.Richiudere la punta spennellando con un pò d’acqua

 

involtini primavera

 

Mettere in frigo per una decina di minuti.

Scaldare l’olio in un pentolino dai bordi alti e cuocere gli involtini primavera uno, massimo due per volta.

 

Involtini primavera 14

 

 

Asciugare l’olio in eccesso e servire accompagnando con salsa di soia e salsa agrodolce. :D

 

Involtini primavera 15

 

 

Ed ecco il ripieno dei nostri primi involtini primavera. :D

 

Involtini primavera 16

 

 


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Visitato 36158 volte. pubblicato da banShee il 2 febbraio 2009 alle 10:30 - Categoria: Antipasti, Piatti etnici, Ricette a quattro mani, Ricette cinesi, Ricette vegetariane.

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Attualmente sono presenti 21 commenti a “Involtini primavera”

  1. 1 02 febbraio 2009, postato da Alessandra:

    Scusa,magari l’hai già postato,ma dove posso trovare la pasta per Wanton?
    perchè li voglio assolutamente fare!!Bravissima!!!

  2. 2 02 febbraio 2009, postato da krokketta:

    astrid MA SONO PROPRIO LORO!!!!!!

  3. 3 03 febbraio 2009, postato da chiara:

    ciao elena, tu non mi conosci, ma ti leggo spessissimo. Ahimè non posso mangiare cibi fritti per via di un’ulcera gastrica: pensi che questa pasta con cui si preparano gli involtini (e quindi gli involtini) vengano bene anche in forno, se spennellati d’olio prima di cuocerli? chiara

  4. 4 07 febbraio 2009, postato da Mimi:

    Ehilà!
    Proprio in questo momento, mentre di là aglio, cipolla, peperoncino, carote, zucchine, verza e germogli di soia si cuociono per conto loro, mi sono detta: vediamo se gnamgnam ha postato qualcosa di nuovo.
    TOH, gli involtini primavera! :D
    Io e mamma adoriamo la cucina cinese.. oggi proveremo a fare i ravioli al vapore!

  5. 5 09 febbraio 2009, postato da banShee:

    alessandra: è la ricetta subito prima di questa. :D

    cri: visto?? :D

    chiara: volendo sì, puoi farlo, anchec se vengono un po’ diversi. ;)

    mimi: io amo la cucina cinese. ;)

  6. 6 09 febbraio 2009, postato da barbara:

    ho seguito attentamente la ricetta, il ripieno ok, la pasta un disastro: troppo molle da tirare ho aggiunto tantissima farina e alla fine era troppo dura dopo la cottura. Risultato una schifezza!!! non credo di rifarla.

  7. 7 11 febbraio 2009, postato da banShee:

    si vede che hai sbagliato qualcosa nel misurare le dosi, a me sono venuti perfetti. ;)

  8. 8 11 febbraio 2009, postato da LyLe:

    ma per friggere l’involtino si puo usare il wok o bisogna cambiare pentola necessariamente?
    e poi non avendo l’utenzilino per tirare la pasta il mattarello semplice va bene? xD
    magari sono domande stupide ma è meglio chiedere
    grazie :)

  9. 9 12 febbraio 2009, postato da banShee:

    lyle puoi anche usare il wok, ma devi cambiare l’olio. :)
    col matterello la sfoglia difficilmente può venirti così sottile. :°

  10. 10 12 febbraio 2009, postato da LyLe:

    A vabhè ovvio il fatto dell’olio..chiedevo il fatto del wok perchè per la frittura parlavi di pentolino alto e mi era sorto questo dubbio..ok!

    è difficile? :°
    dovrò investire nello strizzapasta xD

    un’ultima domanda perdonemuà : con le dosi della ricetta precedente per la pasta ce la si fa a fare questi 12 involtini? viene piu pasta,meno pasta?
    scusa eh..non mi chiamare cacacazza ja

  11. 11 12 febbraio 2009, postato da Miele`:

    Phatti, BuoOooOnii ! *-*

  12. 12 16 febbraio 2009, postato da banShee:

    con lo strizza pasta è molto più facile, basta infarinare l’impasto e la macchinetta. :P
    con quelle dosi dovrebbero venirne il doppio. abbiamo lasciato le dosi com’erano perchè era meno complicato dividere l’uovo a metà. :D

  13. 13 27 marzo 2009, postato da Arianna:

    Ultimamente mi sto dedicando ad alternare la mia cucina “carnivora” con della cucina vegetariana, ieri ho preparato per la prima volta il seitan e mi è avanzato un mare di brodo, così mi sono detta, perchè non fare qualcos’altro a stampo vegetariano per consumarlo? Detto fatto, ho preparato i passatelli, non trovo mai la ricetta nei siti vegetariani e speravo di poterla vedere pubblicata qui, cosìcchè sia accessibile a tutti, ovviamente l’unica modifica è la sostituzione del parmigiano, dato che è prodotto con caglio animale, ma penso che un buon vegetariano sappia sicuramente quale formaggio grattuggiabile mettere al suo posto.
    Se può interessare sarei disposta a spedirla :)
    In ogni caso, MAMMAMIA quanto devono esser buon quei fantastici involtini?! devo assolutamente provarli!

  14. 14 31 marzo 2009, postato da banShee:

    arianna puoi mandarmela all’indirizzo email che trovi in alto a destra. :)

  15. 15 12 maggio 2009, postato da Cassandra:

    Oddioooooo *___* tu sei una maga *__*
    Grazie mille!anche io adoro la cucina cinese!
    Ciao ciao!

  16. 16 15 maggio 2009, postato da banShee:

    Prego. ;)

  17. 17 10 ottobre 2009, postato da Scimmialù:

    Ho visto che li hai preparati oggi, e ti volevo chiedere, vengono buoni come quelli che ti presentano al ristorante????Ne andavo matta anch’io solo che adesso non ci vado più per tanti motivi..
    Se vengono uguali li faccio anchio!!!!!!!!!!!!!!

  18. 18 12 ottobre 2009, postato da banShee:

    scimmialù mi hanno detto che sono anche più buoni. :P anche io non vado al ristorante cinese da anni, ed è questo che mi ha spinto a preparare ricette cinesi in casa. :D

  19. 19 03 novembre 2009, postato da crostina:

    aanche io volevo ringraziarti oer aver cndiviso con noi questa ricetta, a farò sicuramente preso l tempo di avere tutti gli ingredienti.

  20. 20 03 novembre 2009, postato da banShee:

    grazie a te. :)

  21. 21 21 dicembre 2009, postato da Greta:

    Grande:)))…al super (tipo esselunga) potete trovare il cavolo cinese!!!Mettendolo al posto della verza…otterrete il vero gusto dell’involtino primavera del ristorante!!!!! Provate per credere:p

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