Involtini primavera
Ricetta Involtini primavera | Categoria: Antipasti, Piatti etnici, Ricette a quattro mani, Ricette cinesi, Ricette vegetariane |
Ed ecco la ricetta degli involtini primavera.
Vi confesserò di non essere amante della verza, anzi, non mi piace per niente.
Però, malgrado in tutte le ricette degli involtini primavera che abbiamo trovato ci fossero tremila verdure tranne la verza, io e Flavia, consce che era proprio lei a dare il sapore, ce l’abbiamo messa.
Ed infatti una volta aggiunta la verza nel wok, abbiamo iniziato a sentire il tipico odore di ristorante cinese.
Ingredienti: (per 12 involtini primavera)
12 fogli di pasta per wonton
2 carote
1 costa di sedano
1 cipollotto
3 foglie di verza
100 gr di germogli di soia
sale
olio di semi per friggere
Lavare le verdure e pulirle.
Tagliarle a listarelle sottilissime.
Scaldare l’olio nel wok e far rosolare la cipolla.
Dopo circa un minuto aggiungere le carote ed il sedano.
Aspettare che si ammorbidiscano ed aggiungere i germogli di soia.
Dopo un paio di minuti aggiungere la verza, il sale ed una tazzina d’acqua.
Coprire e lasciar cuocere per 5 minuti, dopodichè togliere il coperchio e lasciar evaporare l’acqua.
Distribuire una cucchiaiata di ripieno su ogni quadrato di pasta per wonton.
Chiudete gli involtini primavera seguendo questi quattro passaggi:
1.Arrotolate la punta della pasta verso l’alto
2.Chiudete gli angoli laterali
3.Arrotolate l’involtino su se stesso
4.Richiudere la punta spennellando con un pò d’acqua

Mettere in frigo per una decina di minuti.
Scaldare l’olio in un pentolino dai bordi alti e cuocere gli involtini primavera uno, massimo due per volta.
Asciugare l’olio in eccesso e servire accompagnando con salsa di soia e salsa agrodolce.
Ed ecco il ripieno dei nostri primi involtini primavera.
Altre ricette con questi ingredienti:
- Ricette con carote
- Ricette con cipolle
- Ricette con germogli di soia
- Ricette con olio di semi
- Ricette con pasta per wonton ed'involtini
- Ricette con sedano
- Ricette con verza
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Visitato 36158 volte. pubblicato da banShee il 2 febbraio 2009 alle 10:30 - Categoria: Antipasti, Piatti etnici, Ricette a quattro mani, Ricette cinesi, Ricette vegetariane.
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