1 dicembre 2007
Risotto al curry piccante
Ho sempre avuto il curry in casa, ma non so perchè ero convinta che mi facesse schifo (lo comprai perchè a qualcuno in famiglia piaceva insieme alla maionese per accompagnare le uova). Addirittura lo feci scadere. Poi l’ho ricomprato perchè non era possibile che non mi piacesse una cosa che tanta gente adorava. Ed infatti ho scoperto che mi piace molto! Deve avermi tratta in inganno il riso al curry che mangiai al ristorante cinese anni fa, ma evidentemente era qualcos’altro che dava uno strano sapore. :S
In tutto ciò non mi convinceva l’idea di preparare un semplice risotto al curry, così l’ho impiccantito (mia madre ne è stata felice 
).
Ingredienti: (per 4 persone)
380g di riso
1lt di brodo vegetale caldo
30g di burro
cipolla
curry
paprika piccante
pepe
tabasco
sale
Far soffriggere la cipolla nel burro.
Aggiungere il riso e farlo tostare.
Aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro.
Per farvi vedere le dosi (era troppo generico scrivere “curry” o “paprika”) eccovi su un cucchiaio le dosi, per due persone, di (nell’ordine): pepe, paprika piccante e curry.
Un paio di minuti prima che il riso sia pronto, aggiungere le spezie e 4-5 gocce di tabasco.
Ultimare la cottura e servire.
pubblicato da banShee il 1 dicembre 2007 alle 11:09 - Categoria: Primi piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane - Ricetta Risotto al curry piccante | 15 Commenti
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