secondi bistecca biscotti Risotto con pere e stracchino - Ricette di cucina
Forum di GnamGnam
Condividi su Facebook

29 novembre 2007

Risotto con pere e stracchino

Ricetta Risotto con pere e stracchino | Categoria: Primi piatti, Ricette vegetariane |

 

Ieri avevo voglia di un risottino. Prima ho pensato di fare quello al curry, poi ho deciso di osare ed ho preparato questo risotto con pere e stracchino. E’ un piatto delicato che ha riscosso successo ed è piaciuto anche a mio fratello (che di solito solito è molto restio ad assaggiare accostamenti particolari :D).

 

Ingredienti: (oer 4 persone)

350g di riso

200g di stracchino

2 pere

1litro circa di brodo vegetale (caldo)

mezzo bicchiere di vino bianco

30g di burro

mezza cipolla

sale

 

In una casseruola sciogliere il burro e far soffriggere la cipolla.

Aggiungere ilr iso e farlo tostare per qualche minuto.

 

Risotto con pere e stracchino 1

 

 

Afumare col vino bianco. Una volta che sarà evaporato, aggiungere il brodo poco per volta, aspettando che sia stato assorbito prima di aggiungerne dell’altro.

 

Risotto con pere e stracchino 2

 

 

Dopo un quarto d’ora aggiungere lo stracchino e le pere tagliate a pezzetti.

 

Risotto con pere e stracchino 3

 

 

Fare cuocere un altro paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiustare di sale e servire in versione tradizionale:

 

Risotto con pere e stracchino 5

 

 

o periforme:

 

Risotto con pere e stracchino 4

 

 

 

:D


Condivisi du FaceBook
Altre ricette con questi ingredienti:

Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:

Argomenti simili:


Visitato 9537 volte. pubblicato da banShee il 29 novembre 2007 alle 11:45 - Categoria: Primi piatti, Ricette vegetariane.

Stampa questa ricetta - Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.

Attualmente sono presenti 8 commenti a “Risotto con pere e stracchino”

  1. 1 29 novembre 2007, postato da IDAFLY:

    ciaooo!! io ho provato quello con le fragole :/!!
    non ho fatto i salti di gioia quando ce l’hanno
    servito a tavola :°° essendo napoletana :) però
    vada per le novitàà! ancora brava ELE :)

    posted on novembre 29th, 2007 at 19:34

  2. 2 29 novembre 2007, postato da banShee:

    io oggi se avessi avuto tempo avrei voluto sperimentarne un altro, appena lo faccio, se non fa schifo, lo vedrai quissù. :P

    posted on novembre 29th, 2007 at 21:54

  3. 3 06 dicembre 2007, postato da FLikkEttina:

    uellà!
    questa è da provare il piu’ presto possibile
    …insieme al risotto con il cHErry piccantO! :D

    in questo periodo ho particolarmente voglia di salato é_é

    un bacino chef :*

    posted on dicembre 6th, 2007 at 15:35

  4. 4 07 dicembre 2007, postato da banShee:

    se hai voglia di salato questo risotto riesce un po’ dolce. :D aahhh..curry. *_*

    posted on dicembre 7th, 2007 at 12:22

  5. 5 23 gennaio 2008, postato da panfy:

    Ciao, io normalmente uo l’olio di semi per rosolare la cipolla, il burro normalmente rimane + pesante e rischia di bruciarsi (in questo caso)
    Per quanto riguarda le pere, io prima li salto in padella e poi ne metto un po subito e un po
    alla fine
    Poi all’ultimo mantecherei con poco buro e parmigiano
    Ciao spero di essere stato utile

    posted on gennaio 23rd, 2008 at 13:45

  6. 6 24 gennaio 2008, postato da banShee:

    ma a me piace troppo il sapore che da’ il burro, non potrei mai rinuniarvi. :P

    posted on gennaio 24th, 2008 at 22:18

  7. 7 04 aprile 2009, postato da Cinzia D.:

    Penso sia un risottino dal sapore un po’ troppo dolce ma perché non provare? Baciotti

    posted on aprile 4th, 2009 at 07:21

  8. 8 09 ottobre 2009, postato da *_*:

    E’ molto molto buono.
    Grazie! ^_^

    posted on ottobre 9th, 2009 at 19:03

Scrivi un commento




x

Invia a un amico:





Invia a un amico:

Valid XHTML 1.0 Transitional