26 novembre 2007
Fonduta di formaggio con salsicce
Ricetta Fonduta di formaggio con salsicce | Categoria: Piatti unici |
Venerdì, con somma gioia dei miei amici (che me lo stavano chiedendo da settimane), ho finalmente fatto la fonduta. 
La fonduta è un piatto a base di formaggio che si consuma in un apposito contenitore sotto il quale è posta una fiamma (in modo da rendere il formaggio sempre filante); tutti i commensali intingono nella fonduta dei pezzetti di pane, usando una sorta di forchettine.
Esistono diverse varianti di fonduta (che mi sono ripromessa di sperimentare ), tra le più note ci sono la fondue svizzera (che prevede anche aglio, gruyère e kirsch), la fondue bourguignonne (che consiste nel cuocere con le forchettine dei pezzettini di manzo nell’olio bollente), la fondue di cioccolato (per i più golosi che vogliono farsi del male ) la fonduta piemontese e la fonduta valdostana (che hanno in comune l’utilizzo della fontina).
Quella che ho preaparato io è una variante di queste ultime due.
Ingredienti: (per 6 persone)
550g di fontina
mezzo litro di latte
3 tuorli
100g di burro
3 salsicce
crostini di pane qb (io ho usato una confezione e mezza di pane del mulino bianco)
Tagliare la fontina a fettine sottili e metterla in un recipiente.
Ricoprirla col latte e lasciarla ammorbidire almeno mezz’ora.
Nel frattempo cuocere le salsicce in abbondante acqua (magari con un mezzo bicchiere di vino bianco).
Preparare i crostini abbrustolendoli su una crepère (o qualsiasi altro mezzo disponibile ).
Tagliare il pane a pezzetti.
Togliere la fontina dal latte e trasferirla in una padella antiaderente. Aggiungere i tre tuorli, il burro e 3-4 cucchiai del latte utilizzato per ammorbidire il formaggio.
Lasciare fondere a fiamma bassissima rigirando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiungere le salsicce tagliate a fettine.
Mescolare, versare nel recipiente per la fonduta (non so che nome abbia 
) e servire (ricordandovi di far rigirare spesso altrimenti si attacca tutto ).
Altre ricette con questi ingredienti:
- Ricette con burro
- Ricette con fontina
- Ricette con formaggio
- Ricette con latte
- Ricette con pane
- Ricette con salsicce
- Ricette con tuorli
- Ricette con uova
Linka questo ricetta nel tuo sito/blog copiando il seguente codice:
Argomenti simili:
- Enchiladas con salsicce: Questa è l'ultima ricetta preparata da me e flavia per ...
- Fonduta di cioccolato: Ieri io e le mie amiche abbiamo deciso di faci ...
- Risotto con salsiccia e formaggio: Qualche sera fa avevo voglia di un primo appetitoso, e ...
- Pasta con panna, peperoni e salsicce: La pasta panna, peperoni e salsicce è tra i piatti ...
- Pasta salsicce e friarielli: Rieccomi dopo un periodo di assenza. :D Oggi vi propongo una ...
Visitato 11640 volte. pubblicato da banShee il 26 novembre 2007 alle 12:15 - Categoria: Piatti unici.
Stampa questa ricetta - Lascia un commento, o invia un trackback dal tuo blog.
posted on novembre 26th, 2007 at 16:49
posted on novembre 26th, 2007 at 19:04
posted on novembre 26th, 2007 at 22:40
posted on novembre 27th, 2007 at 11:07
posted on novembre 27th, 2007 at 11:21
posted on novembre 27th, 2007 at 18:47
posted on novembre 27th, 2007 at 18:50
posted on novembre 27th, 2007 at 19:29
posted on gennaio 30th, 2008 at 15:38
posted on gennaio 31st, 2008 at 01:16
posted on novembre 22nd, 2008 at 07:30
posted on aprile 7th, 2009 at 10:19