secondi bistecca biscotti Crostata con marmellata di pesche - Ricette di cucina

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6 agosto 2007

Crostata con marmellata di pesche

Ricetta Crostata con marmellata di pesche | Categoria: Crostate, Ricette facili |

Qualche settimana fa mia zia mi ha dato un barattolo di marmellata di pesche fatto da lei. Una cosa eccezionale. Appena torna dalle vacanze mi rubo pure la ricetta (vero zia? :D ).

Oltre a spalmarmente quantità industriali sul pane, ci ho fatto pure una crostata. :P

Ingredienti:

125g zucchero

350g farina

125g burro morbido

2 uova intere

1 tuorlo

un pizzico di sale

buccia grattugiata di un limone

marmellata di pesche (preferibilmente quella di zia Rosa :D )

Per la pasta frolla:

disporre la farina a fontana. Mettere al centro le uova, lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone.

Impastare gli ingredienti al centro e incorporare a poco a poco la farina. Lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Fare una palla, coprire con una pellicola e lasciare riposare in frigo per mezz’ora. L’impasto nella foto è per due crostate. :P

Crostata con marmellata di pesche 1

Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 30 cm  (o mettere della carta da forno una teglia circolare). Stendere la pasta frolla e foderarvi la tortiera (conservando un po’ di impasto per le striscioline).

Bucherellare il fondo con una forchetta.

Crostata con marmellata di pesche 2

Mettere la marmellata.

Crostata con marmellata di pesche 3

Con la pasta frolla avanzata fare delle striscioline da mettere sulla crostata.

Crostata con marmellata di pesche 4

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora. Lasciare raffreddare prima di servirla. :)

Crostata con marmellata di pesche 5

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Visitato 20774 volte. pubblicato da banShee il 6 agosto 2007 alle 11:00 - Categoria: Crostate, Ricette facili.

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Attualmente sono presenti 10 commenti a “Crostata con marmellata di pesche”

  1. 1 07 agosto 2007, postato da Orchidea:

    La crostata è una delle torte che preferisco, la mia favorita è quella con la confettura di albicocche.
    Ciao.

    posted on agosto 7th, 2007 at 09:47

  2. 2 07 agosto 2007, postato da banShee:

    la mia è quella con la nutella. :P

    posted on agosto 7th, 2007 at 09:50

  3. 3 06 settembre 2007, postato da elena:

    Ciao! volevo chiederti se il tempo di cottura è proprio di un’ora visto che su altre ricette solitamente per le crostate ci vogliono sui 20-30′ a 180° e se tu usi il forno con calore che arriva solo da sotto o da sopra e sotto contemporaneamente! Scusa la banalità delle domande ma io nn ci capisco molto…a te invece mille complimenti per le tue ricettine!

    posted on settembre 6th, 2007 at 17:06

  4. 4 06 settembre 2007, postato da banShee:

    ciao omonima! :D
    guarda, io col mio forno ci metto un’oretta. ovviamente dipende dal forno e da dove posizioni il dolce (in alto, in basso o al centro). se vedi che la pasta frolla diventa bella dorata dopo meno di un’ora e riesci a vedere se anche la parte di sotto è cotta (usando la carta da forno, sollevo il tutto e do una sbirciatina :D ), allora puoi anche toglierla. ;)

    posted on settembre 6th, 2007 at 17:43

  5. 5 28 gennaio 2008, postato da Miriam:

    Ciao a tutte…ho fatto la crostata ma con la marmellata di fragoline di bosco.
    Non l’ho ancora assaggiata ma credo proprio che questa volta ho fatto centro :)
    A vederla è buonissima…Ho messo il forno a 180° solo sotto. Speriamo bene.
    A presto.

    posted on gennaio 28th, 2008 at 14:51

  6. 6 30 gennaio 2008, postato da banShee:

    Buoooone le fragoline di bosco!

    posted on gennaio 30th, 2008 at 12:05

  7. 7 12 agosto 2008, postato da Rachel:

    Ciao! Sono una ragazza brasiliana che ha provato la tua ricetta questo fine settimana. Forse a causa del clima, o proprio degli ingredienti, l’impasto della crostata con questa ricetta mi è venuto una crema invece di un impasto! Però sono bastati solo altri 50gr di farina per risolvere il problema. Alla fine è venuta buonissima, ed è sparita appena l’ho servita!
    però, un dobbio: dopo cotto, l’impasto mi è venuto troppo croccante. Come posso farlo diventare un po’ più morbido?
    Complimenti per il blog e grazie delle ricette!

    posted on agosto 12th, 2008 at 02:59

  8. 8 04 settembre 2008, postato da banShee:

    il fatto è che è stata la farina a renderlo più croccante, quindi mi sa che l’unica soluzione è fare l’impasto in una stanza piu’ fresca. :P o magari aggiungerci un uovo. :)

    posted on settembre 4th, 2008 at 11:32

  9. 9 17 settembre 2008, postato da lemoncella:

    ciao oggi ho realizzato la crostata è venuta ottima

    posted on settembre 17th, 2008 at 16:29

  10. 10 05 aprile 2009, postato da Cinzia D.:

    Da provare con marmellata di albicocca… divina!

    posted on aprile 5th, 2009 at 10:08

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