29 giugno 2007
Rusticini mignon
Ricetta Rusticini mignon | Categoria: Rustici |
Questo è un ottimo, gustoso e semplice modo per utilizzare i salumi, tanto per non fare i soliti panini. 
Ingredienti:
250g di farina
20g di lievito di birra
40g di burro
sale
pepe
100g di salumi misti (io ho usato pancetta, salame e prosciutto cotto)
In una terrina lavorare 100g di farina con 12g di lievito sciolto in 75g di acqua tiepida fino a formare un panetto.
Coprirlo e lasciare lievitare fino a fargli raddoppiare il suo volume. Unire 75g di farina, il burro morbido e mezzo cucchiaino di sale.
Formare un panetto e lasciare lievitare fino a fargli raddoppiare il suo volume.
Aggiungere il resto della farina e del lievito (sciolto in 40g di acqua).
Lavorare il tutto. Aggiungere i salumi tagliuzzati e un po’ di pepe.
Impastare e formare dei salamini del diametro di 1,5 cm. Tagliare dei panetti di circa 3 cmq, disporli su una teglia coperta di carta da forno.
Lasciare lievitare per mezz’ora. Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa mezz’ora, finchè non risulteranno dorati. 
Altre ricette con questi ingredienti:
- Ricette con burro
- Ricette con farina
- Ricette con lievito di birra
- Ricette con pancetta
- Ricette con prosciutto cotto
- Ricette con salame
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Visitato 12008 volte. pubblicato da banShee il 29 giugno 2007 alle 14:44 - Categoria: Rustici.
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