Mentre scrivo sto mangiando il risultato del mio lavoro. Questo dolce  al mascarpone è ECCEZIONALE. E non solo perchè l’ho fatto io.

Si tratta di un dolce con una base di cereali e cioccolato ricoperta di una sorta di mousse al mascarpone, cioccolato e yogurt. Una vera bomba!

 

 

Ingredienti:

-per la base:

225g di fiocchi d’avena (io uso i kellog’s special K)

50g di nocciole

100g di burro

125g di cioccolato fondente

-per la farcitura:

350g di mascarpone

100g di zucchero

2dl di yogurt bianco o alla vaniglia (io uso quello muller alla vaniglia che è meno acre ;))

3dl di panna (preferibilmente fresca; evitate la panna vegetale tipo Hoplà)

4 fogli di colla di pesce

175g di cioccolato fondente

175g di cioccolato bianco (io uso quello novi che si scioglie più facilmente)

 

Mettere i cereali in un sacchetto (io ho usato proprio quello che contiene gli special K :D) e tritarli con un matterello. Tritare le nocciole e metterle in una terrinainsieme ai cereali.

 

Sciogliere la cioccolata a bagnomaria col burro, versare nella terrina e mescolare il tutto amalgamando bene.

 

Usando la base di un bicchiere, schiacciare bene l’impasto in una teglia circolare del diametro di circa 26 cm.

 

Mettere la teglia in frigo.

Nel frattempo sbattere lo zucchero e il mascarpone in una terrina.

 

 

Unirvi lo yogurt

 

e la panna montata. Se è quella fresca prima di montarla aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo.

Ammorbidire la colla di pesce con 4-5 cucchiai di acqua.

 

Scaldarla in un pentolino finchè non si scioglie del tutto e incorporarla all’impasto. Dividerlo poi in due parti uguali. In una aggiungere il cioccolato fondente fuso,

 

nell’altra il cioccolato bianco fuso.

 

Versare i due impasti a cucchiaiate alternate sulla base nella teglia. Girare leggermente con il manico di un coltello per dare un effetto marmorizzato. Potete livellare la superficie con una spatola (che io non ho :S).

Lasciare riposare il dolce al mascarpone e cioccolato in frigo per almeno due ore in modo che si rassodi.

 

Vi assicuro che è buonissima.

Altre ricette con questi ingredienti:

• Ricette con cereali
• Ricette con cioccolato bianco
• Ricette con cioccolato fondente
• Ricette con colla di pesce
• Ricette con fiocchi d'avena
• Ricette con gelatina in fogli
• Ricette con mascarpone
• Ricette con nocciole
• Ricette con panna di latte
• Ricette con yogurt

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Visitato 50392 volte. pubblicato da banShee il 3 maggio 2007 alle 21:24 - Categoria: Dolci e torte.

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