30 aprile 2007
Pizza margherita
Ricetta Pizza margherita | Categoria: Pane pizze e focacce, Ricette vegetariane |
Dopo la ricetta base per la pasta per pizze, iniziamo dalla regina delle pizze: la pizza margherita!
Ci sono diverse scuole di pensiero sugli ingredienti necessari per la pizza margherita, c’è chi mette fior di latte e chi mozzarella di bufala, chi usa olio extravergine d’oliva e olio di semi.
Io mi limito a dare la mia versione della pizza margherita, ossia la mia preferita. 
Ingredienti:
500g di farina
16g lievito di birra
olio
mezzo cucchiaino di sale
un cucchiaino di zucchero
passata di pomodoro
una mozzarella media
basilico
In una terrina mettere 250 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere due cucchiai di olio e lo zucchero.
Aggiungere metà della farina e un cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire la zuppiera con un panno pulito e con un maglione (o quaslaisi altro capo di lana o comunque pesante) e lasciar lievitare per un’oretta (d’inverno anche due o tre ore, se fa freddo).
Nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti.
Una volta che la pasta sarà lievitata, ungere con l’olio di oliva una teglia di 30 x 40 cm e stendervi l’impasto.
Aggiungere la passata di pomodoro, l’olio e il sale.
Mettere la pizza margherita in forno preriscaldato a 200°. Dovrà cuocere per circa mezz’ora (dipende da quanto la fate alta).
Quando sarà pronta, aggiungere la mozzarella a cubetti e il basilico
ed infornare per altri 5 minuti. Tagliare la pizza margherita a fette e servire. 
Altre ricette con questi ingredienti:
- Ricette con basilico
- Ricette con farina
- Ricette con lievito di birra
- Ricette con mozzarella
- Ricette con olio extravergine d'oliva
- Ricette con passata di pomodoro
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Visitato 11907 volte. pubblicato da banShee il 30 aprile 2007 alle 22:32 - Categoria: Pane pizze e focacce, Ricette vegetariane.
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