Galleria fotografica delle mie ricette

Ciaramicola

La ciaramicola un dolce tipico pasquale che fa parte della tradizione umbra, e che mi ha ricordato tantissimo il casatiello dolce napoletano [...]

Polpette di verdure al forno

Le polpette di verdure al forno sono un piatto sfizioso e leggero, e, se lessate le patate la sera prima, anche abbastanza [...]

Biscotti quaresimali

I biscotti quaresimali napoletani sono dei dolcetti semplici che ricordano i cantucci, dai quali si differenziano per la presenza del cedro candito [...]

Zeppole di San Giuseppe salate

Le zeppole di San Giuseppe salate sono una variante dei classici dolci napoletani che si preparano per la festa del papà. La [...]

Asparagi di mare in padella

Gli asparagi di mare (o più correttamente salicornia) fanno spesso capolino al banco del pesce del supermercato, e confesso che inizialmente credevo [...]

Bagel

I bagel (la pronuncia americana è “begol”) sono dei panini dalla forma particolare a ciambella, diffusi nella cucina polacca ed ebraica. La [...]

Ragù di verdure

Il ragù di verdure è un'alternativa deliziosa, semplice e veloce al ragù di carne. In pochissimo tempo avrete un sugo vegan saporito [...]

Torta per la festa del papà

Quest'anno ho voluto preparare una torta per la festa del papà in pasta di zucchero, cosa che non facevo da anni. :) [...]

Torta salata carciofi e gamberi

La torta salata carciofi e gamberi è un'idea diversa dal solito per la cena. In genere i rustici vengono preparati con salumi, [...]

Calzone di cipolla

Qualche giorno fa ho chiesto nel gruppo facebook di Gnam Gnam quali piatti si preparassero per il 19 marzo, e la cara [...]

Zeppole di San Giuseppe al tiramisù

Le zeppole di San Giuseppe al tiramisù sono una variante del classico dolce che si prepara il 19 marzo, per la festa [...]

Linguine con scampi e pistacchi

Le linguine con scampi e pistacchi sono un primo di mare gustosissimo, un'idea sfiziosa per dare un tocco in più ad uno [...]

Gnocchi alla romana con spinaci

Gli gnocchi alla romana con spinaci sono una variante della ricetta classica che trovate qui. Ho semplicemente aggiunto spinaci frullati all'impasto e [...]

Cotolette di finocchi

Le cotolette di finocchi sono un'idea presa dal gruppo facebook di Gnam Gnam, dove sono state postate dalla cara Angela. Neanche a [...]

Risotto asparagi e gamberetti

Il risotto con asparagi e gamberetti è un primo di mare davvero delizioso, anzi, mare e monti, a voler essere precisi. :D [...]

Ciambella abbraccio

La ciambella abbraccio è un dolce sofficissimo che ricorda il famoso biscotto. Ho visto per la prima volta la ricetta nel gruppo [...]

Cinnamon rolls vegan

I cinnamon rolls vegani sono la penultima variante dolce che ho voluto provare dopo aver fatto le brioche vegane. Una volta preparato [...]

Cake pops mimosa

I cake pops mimosa sono un'idea sfiziosa per la festa della donna, dei piccoli dolcetti che ricordano nell'aspetto le mimose. Per una [...]

Tortellini in brodo

I tortellini in brodo sono la prima ricetta a cui penso quando fa freddo, e amo particolarmente quelli con il brodo vegetale, [...]

Danubio vegano

Il danubio vegano è stato la prima ricetta che ho deciso di provare dopo aver fatto le brioche vegane. A dire il [...]

Brodo vegetale

Il brodo vegetale è una ricetta semplice che serve come base a tantissimi piatti della nostra cucina: dai più elaborati risotti ai [...]

Margherite di pasta frolla

Ho visto queste margherite di pasta frolla parecchi mesi fa e le ho annotate tra le ricette da preparare in vista della [...]

Polpette di scarole e feta

Se polpette di scarole e feta sono uno di quei secondi vegetariani che amo particolarmente, sia per il gusto che per la [...]

Torta mimosa all'ananas

La torta mimosa all'ananas è una variante della torta mimosa classica, ed è un dolce che si prepara l'8 marzo, in occasione [...]

Torta salata di polenta

La torta salata di polenta è un piatto sfizioso che potete preparare quando avete ospiti a cena intolleranti al glutine e alle [...]

Pasta al forno bianca

La pasta al forno bianca con la besciamella è uno dei miei primi piatti preferiti. Nella ricetta di oggi vi do la [...]

Panini al pesto

La settimana scorsa avevo un barattolino di pesto da utilizzare, così ho deciso di provare a fare dei panini. Il risultato è [...]

Pizza di cavolfiore

La pizza di cavolfiore è un'idea sfiziosa per far apprezzare questo ingrediente anche ai più piccoli e, ovviamente, non dovete immaginarlo come [...]

Torta al latte caldo

La torta al latte caldo è un dolce morbidissimo, una vera nuvola di bontà. La ricetta, oltre ad essere semplice, richiede ingredienti [...]

Brioche all'acqua

Dopo aver pubblicato la ricetta delle brioche vegane, qualcuno mi ha chiesto se ci fosse modo di sostituire la margarina. Siccome avevo [...]
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