Cercavo una ricetta diversa per non fare le solite fettine di lonza.
Ho trovato questa e ve la giro.
Per 4 persone:
4 fette di lonza spesse 2cm
60gr di fontina
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di olive verdi snocciolate
1 spicchio d'aglio
3 fette di pancarr?
20gr di parmigiano gratt
1 mazzetto di timo
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di maggiorana
1 uovo
olio evo
sale,pepe q.b.
Tritate met? aglio con qualche foglia di prezzemolo,i capperi,le olive e mescolate il trito in una ciotola con la fontina gratt con la grattuggia a fori grossi.
Incidete le fette di lonza per formare una tasca ad ognuna,farcitele con il composto e chiudetele con uno stecchino.
Tritate il pane nel mixer con l'aglio e il prezzemolo rimasti,le altre erbe,il sale e il pepe e il parmigiano.
Passate prima le fette nell'uovo sbattuto e poi nel trito e friggetele in padella con un filo d'olio 3-4 minuti per lato.
P.S.non avevo a disposizione le erbe fresche ed ho usato quelle secche nei vasetti,non sar? la stessa cosa,ma erano comunque buone!
Cotolette di lonza farcite
ma non gradisco nelle panature 
) trovo tutto ottimo 
ANNARE'
Modalità Lineare
