Involtini di melanzane e mortadella

[ScimmiaLù]

L'idea era di fare gli involtini di Grazya ma mi sono dimenticata di tirare fuori la carne dal frezeer, quindi ho dovuto inventarmi qualcosa e devo ammettere che ? venuta fuori una cosina buonina buonina!!

Ingredienti

melanzane
mortadella
parmigiano gratuggiato
provola a dadini
zucchini trifolati (facoltativi)

Tagliare a fette le melanzane e fate perdere l'acqua con il sale.
Io le ho lasciate per una notte. Cuocetele alla piastra.
Prendete una fetta di melanzana mettete sopra una fetta di mortadella, 2 o 3 zucchini (facoltativi) arrotolate il tutto e fermate con uno stuzzicadenti. Continuate fino alla fine degli ingredienti.
Mettete gli involtini in una pirofila, mettete un filino d'olio, una bella spolverata di parmiggiano e per ultimo ma non meno importante la provola tagliata a dadini.
Infornate a 180? per 15 minuti.

[maris]

beh...dire che questa ? una cosina buonina ? poco Scimmial? ? una cosona buonona !!! bravissima !!!

[katia]

bravissima scimmial?,vedi da una dimenticanza cos'? uscito?
Ovvio che ti copio!!!

[ScimmiaLù]

Grasssssieee!!!!!!!!!!!!!
Sono onorata dal vostro scopiazzamento...

[battipentola]

mi sembra un'ottima idea...un piatto sfiziosissimo