pollo con mortadella e parmigiano

[battipentola]

ecco due ingredienti che mi piacciono molto, mi ha incuriosito l'abbinamento e allora ho provato a farli, il risultato ? "sfizioso".
per 4:
8 filetti di petto di pollo
8 fette di mortadella
125gr di parmigiano grattugiato
40gr di burro
75gr di farina bianca
2dl di panna fresca
sale
Faccio fondere il burro in una padella capiente.
infarino i filetti di pollo e li faccio rosolare nel burro per 8 o 10 minuti rigirandoli di tanto in tanto.
Aggiungo un p? di sale, metto una fetta di mortadella su ciascuna fetta di pollo e cospargo con il parmigiano.
Copro la padella e faccio cuocere per 3 minuti, finch? il formaggio si sar? fuso.
Aggiungo la panna, faccio insaporire per 2 minuti; servo subito.
Ammetto che non ? un secondo dietetico, ma con il freddo di questi giorni si pu? fare
Ps manco a dirlo, ho preso questa ricetta da "oggi cucino io"

[maris]

la mortadella ? il salume che preferisco insieme al prosciutto crudo....quindi questa ricetta mi piaceeeeeee !!!

[katia]

particolare questo abbinamento!
Anche se calorico,lo propongo a mio marito.....non ha problemi di linea,anzi....non riesco a farlo ingrassare di un gr!!!!

[occhidinocciola]

wow da provare sicuramente...complimenti