...ecco una seconda versione del "finto dado casalingo"
...che dovrebbe profumare pi? di "brezza marina" rispetto all'altro (quello "montano")
- un mazzetto di timo
- un rametto di rosmarino
- alcuni capperi sotto sale
- alcune folgie di salvia
- un cucchiaino di origano
- un rametto di mentuccia (
non la menta semplice)
- 3 cucchiai di sale marino
Procedete come per il
"Dado" vegetale montano, eliminando le parti legnose alle erbe aromatiche.
Dopo averle lavate ed asciugate tritatele finemente con la mezzaluna, aggiungete il sale e conservate in un barattolino di vetro chiuso, in frigo.
Attenzione: sia nell'una che nell'altra preparazione evitate l'uso del tritatutto elettrico: il sapore delle erbe ne verrebbe compromesso, perch? le lame elettriche si riscaldano modificandone il gusto e l'aroma.
"Dado" vegetale marino
Modalità Lineare
