Sauce Mornay
Sauce Mornay o salsa al formaggio
Besciamella 1 litro
Tuorli d’uovo 3
Panna 2 decilitri
Grana o groviera 50 grammi
Preparare i tuorli ben sciolti nella panna.
Fare la besciamella, a cottura aggiungere la panna con i tuorli.
Ritirare dal fuoco ed incorporare il formaggio.
|
Modalità Lineare
