salsa al caprino

[battipentola]

Questa salsa veloce ? ideale per condire verdure crude
ingredienti:
4 formaggini tipo caprino
1/2 mazzetto di rucola
1 tuorlo d'uovo sodo
olio evo
sale, paprica dolce
Tritate finemente la rucola e mischiatela all'uovo sodo sbriciolato, a un pizzico di paprica e sale.
Amalgamate tutti gli ingredienti ai caprini.
Quando il composto ? diventato omogeneo diluitelo con l'olio mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere la consistenza desiderata.

[katia]

Ma sai che questa salsina,la userei anche quando far? pi? freddo e far? delle carni lessate????

[battipentola]

Originariamente Scritto da katia

Ma sai che questa salsina,la userei anche quando far? pi? freddo e far? delle carni lessate????

mi sembra una buona idea, la prover? anch'io sul lesso; sono sempre alla ricerca di qualche salsina sfiziosa per accompagnare la carne per il brodo...che altrimenti staziona nel frigo per un p? e poi finisce che non la mangia nessuno...

[Passione Culinaria]

complimenti