salsa di funghi

battipentola · 05/02/10, 20:33

questa salsina ? ottima per accompagnare arrosti o un bel filetto di manzo
-100 gr di funghi secchi, in genere porcini
-prezzemolo
-1 bicchiere di panna
-farina
-brodo vegetale
-succo di limone
metto a bagno i funghi in una ciotolina con acqua calda per 20 minuti, poi li trito grossolanamente e li faccio soffrigere in una casseruola con poco olio, la cipolla tritata e il prezzemolo; lascio asciugare, aggiungo un mestolo di brodo, un pugno di farina setacciata lascio cuocere circa 15 minuti mescolando spesso aggiungo la panna,il succo di limone. Lascio addensare quanto basta e verso sulla pietanza.

maris · 05/02/10, 20:50

ottima salsa

!!

putroppo io amo queste cose mentre mio marito le odia...su questo siamo proprio agli antipodi

....pazienza

!!

occhidinocciola · 05/02/10, 22:32

complimenti battipentola scopiazzo e ringrazio

katia · 05/02/10, 23:05

buono pattipentola,io ci condisco anche la pasta o il riso in bianco quando ho fretta!

Davvero gustosa!

margherita · 09/02/10, 14:22

brava battipentola io adoro i funghi specie i porcini ? una ricetta gustosissima anche se a casa mia le creme con il latte o la besciamella piacciono poco che ci vuoi fare non sanno cosa si perdono .....