Orzotto alle lenticchie

[katia]

Care cuochine, sono a casa sola soletta,oggi ? una giornata molto piovosa ed avendo anche una forma di lazzaroniteee acuta ho combinato poco!Per? sfogliando un libricino dove si parla di indice glicemico basso per tenere a bada il peso,ho trovato questa ricetta che mi attira molto,apprezzando io qualsiasi tipo di minestre e passati.Ve la propongo

Ingredienti per 2 persone:
160gr di orzo
100gr di lenticchie verdi
1 cucchiaio di olio di oliva extravergine
1 scalogno
rosmarino
brodo vegetale q.b.
sale e pepe q.b.

Preparazione:
fai rosolare lo scalogno nell'olio,quindi aggiungi le lenticchie (precedentemente tenute a bagno nell'acqua per 8 ore) e le foglioline di rosmarino.Lascia insaporire per qualche minuto,poi unisci l'orzo.
Mescola e versa il brodo fino a ricoprire l'orzo.
Regola di sale e di pepe e porta a cottura mescolando di tanto in tanto.

N.B. Penso che se usiamo anche delle lenticchie scure,non abbiano bisogno di stare a bagno tutta notte,e per la giusta cottura dell'orzo ci si deve affidare alle indicazioni sulla confezione.Un'ultima cosa,io faccio il brodo con dado vegetale. BUON APPETITO!!!

[Manuela]

ricetta leggerina.... ma io adoro le lnticchie, quindi scopiazzo

[maris]

Buona! Io amo queste zuppe di cereali e legumi vari !
Ma l'orzo che io a volte ho usato ? quello detto "perlato"...non so se esiste solo quello o c'? pure un orzo differente...chiss?

[Manuela]

mi pare di aver visto tra gli scaffali del supermercato l'orzo specifico per minestre... dovrebbe essere della BLOND, la marca del riso

[katia]

Ciao ragazze,io l'ho fatto ieri sera,? piaciuto molto anche a mio marito.
Solo che non ne ? uscito solo per 2 personeeee.....Allora,ne ho preso una parte e con il mixer l'ho fatto diventare cremoso e surgelato in freezer.
Una di queste sere sar? un passato per la mia cena e l'aspetto ? invitante!

[Manuela]

mmmmmmmmmhhhhhhmmmm....

che sapore ha l'orzo? simile al riso?

[katia]

Ma guarda,con le lenticchie insieme, per me aveva il sapore pi? somigliante ai fagioli lessati. Per? mi ? piaciuto,io adoro tutte le passate e le minestre

[Manuela]

ok.... allora forse vale davvero la pena provare

[Marzia]

sembra buonissima, anche io adoro i passati!
per? mi sa che non ? tanto leggera. So che tutti i legumi, lenticchie in particolare, sono alimenti proibiti dalle diete perch? molto calorici!

[Passione Culinaria]

ottima ricetta ed i le lenticchie le amo oltre i ceci e la fagiola sopratutto quella fresca ne mangerei a quintali