Data la mia tragica(ma supernecessaria) dieta, sto imparando un sacco di piatti LEGGERI LEGGERI anche perch? agli inizi non posso mangiare proprio nulla! Questa versione del passato di zucca ? la pi? leggera possibile, e in pi? ? anche anticellulite(la zucca ? uno dei vegetali drenanti)
ingredienti per due persone:
300gr di zucca
mezza cipolla
una patata piccola
una carota
un gambo di sedano
rosmarino
peperoncino abbondante(a piacere)
un cucchiaino di olio d'oliva a persona
Sbucciare la zucca a cubetti di uno/due centimetri per lato e cuocerla a vapore finch? ? tenera. Nel frattempo preparare il brodo vegetale mettendo patata carota cipolla e sedano in una pentola con acqua. Una volta cotta passare la zucca con il frullatore ad immersione aggiungendo qualche mestolo(piccolo) di brodo per evitare la consistenza granulosa del passato e farlo venire a crema. Passare insieme alla zucca anche la carota, la patata e la cipolla. Fare stringere il passato per eliminare l'acqua in eccesso, servire con un rametto di rosmarino,peperoncino e un filo d'olio.
Non ho messo sale per evitare la ritenzione idrica e ho compensato con le spezie, ma ovviamente potendo, ? meglio metterlo!
Crema di zucca superleggera
) x? a lui glie la far? con un p? di pasta o gnocchi 
ed anche questa non ? da meno.
Antonella
Modalità Lineare
