Buon pomeriggio forum, eccomi con un'altra ricettina: Risotto, cucinato ieri a pranzo.
Avevo voglia di un risotto diverso, di gusti e abbinamenti mai provati.
Ho aperto il frigorifero ed ho preso i primi ingredienti che ho visto ha!ha!
Avevo delle carote da consumare, perciò le ho inserite nella ricetta:
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
3 bicchieri da acqua colmi di riso per risotti (se volete fare il bis mettete 1 bicchiere in più!)
100g di salame campagnolo
una bustina di zafferano
brodo vegetale q.b. preparato con 4 carote e una cipolla
un bicchiere di vino bianco secco
parmigiano grattugiato q.b.
una noce di burro
un cucchiaio d'olio evo
una cipolla e una carota a pezzettini
pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
Per fare il risotto salame, carote e zafferano per prima cosa ho preparato un brodo vegetale con carote e cipolla.
In un tegame antiaderente ho messo il burro, l'olio e le verdure a pezzettini.
Le ho fatte imbiondire ed ho aggiunto il riso facendolo tostare.
A questo punto ho versato il vino bianco e lo ho fatto sfumare.
Ho abbassato la fiamma, ho aggiunto il salame che nel frattempo avevo tagliato a pezzetti, e ho continuato la cottura per 20 minuti circa aggiungendo il brodo vegetale.
A metà cottura ho messo lo zafferano sciolto in un pò di brodo.
A fine cottura ho aggiustato di sale ed ho mantecato col parmigiano grattugiato.
Lasciato riposare il riso a pentola coperta per qualche minuto ed ho servito guarnendo i piatti con pezzetti di carota e ho spolverizzato con pepe nero in polvere.
In famiglia è piaciuto molto, la spolverata di pepe sul risotto è proprio ''la morte sua''!
Abbiamo fatto tutti il bis ha!ha!
Buon appetito!
__________________
Questo momento non durerà in eterno.
Sparirà in fretta e non tornerà mai più.
Tanti di noi passano la vita a piangere
sui momenti passati.
Troppo tardi!
Ricordate:
c’è ancora un milione di momenti felici,
che devono ancora arrivare. Osho
Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Ma che ideona Mira io amo molto il risotto (infatti ne ho postato varie ricette ) e mi piace sperimentare, quindi anche questo qui mi sembra ottimo, grazie cara
Ma che ideona Mira io amo molto il risotto (infatti ne ho postato varie ricette ) e mi piace sperimentare, quindi anche questo qui mi sembra ottimo, grazie cara
Citazione:
Originariamente Scritto da *Rosa*
Chissà che buonooooooo grazie per la ricetta Mira.....smack
Grazie ragazze, se lo provate ditemelo.
Baci a tutte
__________________
Questo momento non durerà in eterno.
Sparirà in fretta e non tornerà mai più.
Tanti di noi passano la vita a piangere
sui momenti passati.
Troppo tardi!
Ricordate:
c’è ancora un milione di momenti felici,
che devono ancora arrivare. Osho
Con una ricetta scritta così in grande,mi sembrava già di vedermelo qui in tavola il tuo risotto!!!
A parte gli scherzi,mi ispira molto e lo proverò al più presto!!!Brava Mira!!!
Con una ricetta scritta così in grande,mi sembrava già di vedermelo qui in tavola il tuo risotto!!!
A parte gli scherzi,mi ispira molto e lo proverò al più presto!!!Brava Mira!!!
Scusa, ho ridimensionato la scritta
Sono felice che t'ispiri
__________________
Questo momento non durerà in eterno.
Sparirà in fretta e non tornerà mai più.
Tanti di noi passano la vita a piangere
sui momenti passati.
Troppo tardi!
Ricordate:
c’è ancora un milione di momenti felici,
che devono ancora arrivare. Osho
Risotto salame, carote e zafferano
io amo molto il risotto (infatti ne ho postato varie ricette 
) e mi piace sperimentare, quindi anche questo qui mi sembra ottimo, grazie cara 
grazie per la ricetta Mira.....smack
HURTS
Modalità Lineare
