sicilia

[engy]

Pasta del principe
INGREDIENTI

Spaghetti
Prezzemolo
Menta
Aglio
Acciughe sott'olio
Tonno sott'olio
Pan grattato
Buccia di limone grattugiata
Olio extra vergine di oliva
Pepe nero

PREPARAZIONE

In un mortaio, pestare il prezzemolo, la menta e l'aglio.
In un tegamino, tostare il pan grattato con un po' d'olio.
Spezzettare in una terrina il tonno e le acciughe, aiutandosi con una forchetta per rendere il composto omogeneo.
Aggiungere le erbe precedentemente pestate, il pan grattato tostato, l'olio e un po' di buccia di limone grattugiata. Assaggiare e regolare di sale e pepe nero. La consistenza della salsa sarà più cremosa del pesto.
Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa preparata, mescolando bene.
Alla fine, spolverare con mandorle tostate e tritate.

[katia]

mi attira questa ricetta e mi sembra di sentire il profumo che si espande in cucina.....buonaaaaaa

[grazya]

buona e semplice...