Scialatelli Conditi
Eccomi cn un primo piatto squisito.
Ingredienti:
Scialatelli(pasta fresca
1/2 cipolla rossa
100 gr di pancetta a cubetti(quella dolce)
polpa di pomodoro(quella a pezzettoni)
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
noce moscata q.b.
salvia q.b.
pepe nero q.b.
Preparazione:
In una padella grande fare un soffritto di cipolla lavata e tagliata a mezzaluna,pancetta e olio fate cuocere dando il tempo ke gli ingredienti prendino colore dp 1p? aggiungere la polpa di pomodoro salare,noce moscata,salvia e pepe nero;lasciate far cuocere a fuoco basso dando una mescolata di tanto in tanto.
Nel frattempo mettete l'acqua in pentola cn meno di mezzo cucchiaio di sale coperchio e appena arrivare a bollire aggiungere i scialatelli facendoli cuocere;spegnere il condimento.
Una volta cotta la pasta scolarla al dente e aggiungerla nella padella grande dove c'? il sugo (se cos? vogliamo chiamarlo)precedentemente cotto saltateli mescolate,fate raffreddare e servite subito.
Buona appettito
Ciao e buona giornata
Ultima modifica di Passione Culinaria; 15/07/10 alle 18:31
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brava!!!!
grazie 
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