ciao a tutte ragazze, ieri sera ho provato questa ricetta (presa da un libro) che ? ottima x il periodo estivo xke ? appunto fredda. Al mio ragazzo ? piaciuta tantissimo, spero anke a voi.
per 4 persone:
350gr di farfalle o la pasta che preferite 3 zucchine novelle 7/8 pomodorini ciliegia 1 cucchiaio di pinoli 2 cucchiai di olio evo 1 spicchio d'aglio 100 ml di brodo vegetale 3/4 foglie di basilico, sale e pepe
procedimento: *lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle spesse e saltatele in padella con l'olio e l'aglio pelato e schiacciato. appena saranno leggermente rosolate, unite il brodo aggiustate di sale e pepe e fate cuocere con il coperchiofino a renderle tenere.
*intanto bollite le farfalle in acqua salata, scolandoli appena al dente e raffreddandolipoi sotto l'acqua corrente.
*frullate le zucchine fredde con il proprio fondo (eliminando l'aglio) al mixer con il basilico.
*tagliate i pomodori a spicchi e tostate i pinoli x poi tagliarli al coltello. amalgamate le farfalle alla crema di zucchine,aggiungete i pomodorini e i pinoli tostati e servite.
Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Innanzitutto, Rosa, complimenti per la tua prima ricetta postata e poi complimenti perch? ? una ricetta ottima !!!!
Sai che amo molto la pasta fredda? Io tra l'altro avevo pensato di fare qualcosa di simile a questa ricetta che hai descritto tu, adoperando il "pesto di zucchine" che ho usato per farcire la Torta di rose al pesto di zucchine che ho postato giorni fa....se vai a leggere a parte i pomodorini siamo l? con gli ingredienti
grazie tante maris, anke a me piace molto la pasta fredda soprattutto quando fa caldo.
sono andata a leggere la ricetta e deve essere buonissima...la devo fare assolutamente.
grazie ancora maris
Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Citazione:
Originariamente Scritto da *Falling Star*
grazie tante maris, anke a me piace molto la pasta fredda soprattutto quando fa caldo.
sono andata a leggere la ricetta e deve essere buonissima...la devo fare assolutamente.
grazie ancora maris
Prego cara!! I complimenti li hai meritati e se fai la torta di rose fammi sapere se ti ? piaciuta
Farfalle fredde in crema di zucchine
e poi complimenti perch? ? una ricetta ottima 
!!!!
grazie tante maris, anke a me piace molto la pasta fredda soprattutto quando fa caldo.
Antonella
Modalità Lineare
