Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
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Originariamente Scritto da Assunta
Ciao a tutte,
grazie mille siete molto gentili. Approfitto subito per farvi questo quesito c'? qualcuno in questo splendido forum che conosce la ricetta del migliaccio rustico, quello che per lo pi? si cucina nella provincia di Benevento, fatta con spaghetti e formaggio fresco? Lo faceva sempre nei giorni di Carnevale la mia cara mamma... grazie a tutti e a prestissimo.
Cara Assunta navigando in rete ho trovato su Wikipedia nella voce "Siano" (comune in provincia di Salerno ma confinante con la provincia di Benevento) un accenno al "Migliazzo" e te lo copio:
Migliazzo. Da non confodersi con l'assonante migliaccio, ? un agglomerato di maccheroni o spaghetti o bucatini prima cotti normalmente in pentola fino ad uno stato "al dente", quindi scolati e riversati in padella ove sono fritti con olio extravergine di oliva insieme all'uovo sbattuto e condito con pepe, sale e pezzi di pancetta o salame o soppressata; il tutto viene fritto da un lato fino alla solidificazione che permette di ribaltare la forma e friggere l'altro lato, avendo infine una struttura compatta discoidale.
Forse ? quello che cercavi anche se qui non si parla di formaggio...quindi non so...
Poi c'? il sito ufficiale del comune di Piano di Sorrento che pure porta una ricetta del "Migliaccio rustico" del tutto diversa da quella di prima...clicca qui e la vedrai Migliaccio rustico - Comune di Piano di Sorrento (NA)
Ciaoo assunta.......benvenuta in queta grande famiglia........io come te sono lavapiatti.....cammineremo assieme...... x diventare brave come l'oro.Buona giornata a tutte........................
Ciao a tutte anch'io sono nuova di questo forum
Mi presento sono Elia sono contenta di scambiare qualche idea con voi.
Ciao Elia,un benvenuto anche da parte mia!!!
Sei capitata in un posto allegro,simpatico,ospitale dove sicuramente troverai e naturalmente anche tu posterai,ricette per tutti i gusti!
Dove potrai anche trovare amiche e scambiare qualche chiacchiera!
Piatto preferito: frittata (di qualsiasi tipo, ma soprattutto quella di spaghetti!) e pizza margherita
Citazione:
Originariamente Scritto da gabriella
x scrivere una ricetta dove devo scriverla.....sempre qua
zia gabry che ricetta? se ? quella che cerca Assunta del "migliaccio rustico" magari si...altre ricette invece devi postarle nei forum giusti a seconda se ? una ricetta di un primo, di un secondo, di un contorno...ecc
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Ciaoo assunta.......benvenuta in queta grande famiglia........io come te sono lavapiatti.....cammineremo assieme...... x diventare brave come l'oro.Buona giornata a tutte........................
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