Buonasera e da parecchio che non posto ricette ed eccomi qui cn una novitą presa da un giornale.
Ingredienti per 4 persone:
una zucchina
una melanzana
una carota
200 gr di mozzarella
150 gr di parmigiano
salsa di pomodoro(io ho voluto provare con i pezzettoni)
basilico
farina
olio extravergine d'oliva
sale.
Preparazione:Lavate e tagliate a fette tutte le verdure.Tagliate la mozzarella a dadini.Lavate il basilico.Friggete le verdure,passandole prima nella farina e poi nell'olio bollente,sgocciolatele,posatele sulla carta assorbente e salate.Ungete una teglia da forno e poi fate uno strato di fette di melanzana,uno di salsa di pomodoro,poi aggiungete la mozzarella,il basilico e il parmigiano e chiudete con le fette di zucchina.
Ripetete l'operazione ancora una volta,terminando con la mozzarella(io ho voluto aggiungere altra salsa per cambiare e provare),poi con le fette di melanzana e di cartoa alternate e con una spolverata di parmigiano.
Mettete in forno a 180 gradi per 10 minuti.
Tempo di preparazione:45minuti
Spero vi piaccia a voi i commenti.
Buona serata a tutti
Parmigiana di verdure
Modalità Lineare
