Cozze Ripiene

[*Rosa*]

Buon pomeriggio ragassuole/i , oggi, dopo tanto tempo,io e mia mamma abbiamo fatto le cozze ripiene che, a mio parere, sono una cosa eccezzionale! Ovviamente con il sugo delle cozze potete condire la pasta che più vi piace, però vi consiglio di usare gli spaghetti .
Spero vi piacciano .
INGREDIENTI PER 5/6 PERSONE
Per il sugo: 2 bottiglie di salsa da 700 ml - olio evo - 1 spicchio di aglio - 2 bicchieri di acqua - sale
Per il ripieno delle cozze: 2 kg di cozze nere medie - 6 uova - 400 gr di vacchino o rodez grattugiato - 200 gr di pangrattato - 400 ml di latte - prezzemolo e aglio (facoltativo)

PREPARAZIONE
Prima di tutto dovete pulire per bene il guscio delle cozze, visto che andranno nel sugo, poi le aprite lateralmente con un coltello o con l'attrezzo con cui vi trovate di più , miraccomando a non aprirle del tutto sennò non potete riempirle (ovviamente vi posto le foto così vedete meglio); a questo punto mettetele a colare in modo che cacciano via la loro acqua.
Adesso predete una pentola bella capiente, mettete un pò di olio evo, l'aglio a pezzettini e fate soffriggere un pò, dopodichè aggiungete la salsa e i 2 bicchieri di acqua, salate e fate cuocere per 15 minuti a fuoco lento (miraccomando non fate asciugare troppo il sugo ).
Nel frattempo preparate il ripieno delle cozze così: in una coppa rompete le 6 uova, aggiungete il formaggio, il pangrattato, il prezzemolo,un pò di aglio se volete e il latte. Amalgamate bene il tutto e poi riponetelo in frigo.
Prenete le cozze e iniziate a riempirle (non troppo) tutte. Una volta che avrete riempito tutte le cozze mettetele nel sugo e fatele cuocere per 40/45 minuti circa. Fate attenzione a non girare le cozze con il cucchiaio di tavola altrimenti si rompono, quindi "muovete" la pentola in modo che vengano ricoperte dal sugo . Quando saranno cotte, prendetele pian piano con una forchetta e riponetele in un vassoio in modo da tenerle in caldo.
A questo punto potete gustarvi le cozze ripiene!
NB. con il sugo delle cozze, potete condire degli spaghetti
Vi lascio con le foto, buon appetito!

[vale]

buonissima la tua ricetta rosa

[Chani]

donna senza pietà se non fosse perchè ti voglio bene avrei già commesso un amicidio

[maris]

Rosa, sorellina, che ricetta innovativa! O almeno è innovativa per me, che non ho mai visto farcire le cozze con le uova e devo dire che non so immaginare che gusto abbiano...
Per capire meglio la modalità di preparazione le foto avrebbero fatto comodo e tu dici di averle postate, ma aihmè non si vede nulla... spero sia un problemino tecnico temporaneo!

[Chani]

Originariamente Scritto da maris

Rosa, sorellina, che ricetta innovativa! O almeno è innovativa per me, che non ho mai visto farcire le cozze con le uova e devo dire che non so immaginare che gusto abbiano...
Per capire meglio la modalità di preparazione le foto avrebbero fatto comodo e tu dici di averle postate, ma aihmè non si vede nulla... spero sia un problemino tecnico temporaneo!

no maris le foto ci stavano mia culpa, gliele ho rifatte postare tutte con l'hosting XD

[*Rosa*]

Originariamente Scritto da Chani

donna senza pietà se non fosse perchè ti voglio bene avrei già commesso un amicidio

Ma amora, non si fanno ste cose

[*Rosa*]

Grazie Vale
@Maris: Il ripieno con le uova è buonissimo e azzeccato, certo che se si fanno le cozze o altro e a parte ci metti le uova sicuramente non è la stessa cosa e non è neanche buono
Sono contenta che vi piacciano

[katia]

Mamma mia Rosa ma che bel piatto!!!!!
Devo provarlo perchè mi attira,mi sembra di averle già qui pronte da mangiare,guardando le tue foto!!!!!

[*Rosa*]

Ma grazie mille mami sono contenta che ti piaccia, quando le fai, facci sapere se ti sono piaciute