ciao ragazze/i, oggi vi posto una squisitezza (almeno x me
) ossia la caponata che ho trovato girando in internet (modificandola secondo i nostri gusti).
spero vi piaccia....
INGREDIENTI:
- 2 peperoni gialli o rossi (io ho trovato quelli medio piccoli sull'arancione)
- 1 melanzana da 500gr
- 1 cipolla media rossa (io non l'avevo ed ho messo quella bianca)
- 3 pomodori ramati o ciliegino o salsa q.b. (io ho preferito la salsa)
- capperi e olive nere q.b. (io non le ho messi perch? non li avevo)
- basilico fresco (io avevo solo quello essiccato)
- pochissimo olio evo e sale q.b.
- olio di semi x friggere
PREPARAZIONE:
pulire le melanzane (io ho tolto la buccia xke non mi piace), tagliarle a cubetti e friggerle;quindi metterle da parte sulla carta assorbente.
tagliare i peperoni a listarelle piccole e affettare la cipolla sottilmente.
in una padella mettere un filino di olio evo (ma proprio pochissimo,xk? poi ci sar? l'olio contenuto delle melanzane) e far soffriggere la cipolla e i peperoni facendoli cuocere per 10/15 minuti aggiungendo un pochino di acqua,evitando cos? che si attacchino.
passato il tempo,aggiungere le melanzane fritte,i capperi,le olive, e il basilico amalgamandoli per bene e incorporare la salsa q.b. salando il tutto.
quando il sughetto si sar? rappreso x bene, spegnere il gas e mettere da parte; intando avrete cotto la pasta che poi condirete con la caponata.
N.B. con la caponata potete condire la pasta e anche le bruchette 
Caponata!!
HURTS
mannaggia alla dieta 
Modalità Lineare
