Zuppa di patate

[Esedra]

La posto kmq xk? ? particolare e d sapore ? molto buona..anke se la trovo un p? uno spreco a causa di tutte gli ingredienti ke poi vengono buttati (leggete e capirete)

1 porro
1 cipolla
1 pomodoro
6 uova
1 finocchio
1 arancia
500 gr patate
pane francese a fette
3 spicchi d'aglio
olio evo
qualche cucchiaio di salsa al pomodoro
prezzemolo
sedano
sale
pepe

In un tegame rosolare la cipolla tritata con il porro, unire il pomodoro schiacciato,gli spicchi d'aglio schiacciati,la scorza d'arancia(volendo anche qualche fettina di arancia), il finocchio a fettine,sedano e prezzemolo tritato, salare e pepare e unire un litro d'acqua aromatizzata con lo zafferano.Far prendere bollore e unire le patate a fettine.Far cuocere x 20 min.Nel frattempo tostare il pane a fette e metterlo in un piatto capiente affinch? possa esser irrorato col brodo.In un tegame a parte strapazzare le uova con pepe e formaggio (bisogna fare una frittata strapazzata).A parte estrarre le patate dal findo di cottura e mettetele sulle fette di pane, disponeteci sopra anke la frittata e irrorate tutto col brodo filtrato cospargendo poi di prezzemolo tritato.

[maris]

beh....pazienza se si gettano un p? di ingredienti dato che poi il risultato immagino sia stupendo !!!
...e poi magari le verdurine usate per il brodo si possono mangiare lo stesso.... o no ?

[Esedra]

si..in un certo senso..la mamma della mia amica ke prepar? questa ricetta le mangi? lo stesso proprio x evitare spreki..ma a noi diede solo la zuppa come da ricetta diciamo..xk? le verdure nella cottura perdono molto del loro sapore

[maris]

sicuramente le verdure saranno ben "sfruttate" dopo la cottura e non avranno pi? il sapore intenso di prima.... x? volendo...

[katia]

ricettina molto particolare Esedra......ma da che fonte le prendi?????

[Esedra]

Questa ricetta me l'ha data la mamma della mia migliore amica..se non ricordo male me la copi? da un vekkissimo ritaglio di rivista di cucina che aveva attaccato nel suo diario delle ricette...credo x? ke se le kiedessi quale rivista forse neanke lei riuscirebbe a ricordarselo.. kmq le kieder? e t far? sapere..