Ciambotta salrnitana di mia madre

[Manuela]

Come richiesto... posto la ricetta:

Ingredienti:

- 2 melenzane
- 2 peperoni
- 2 zucchine
- 2 patate grandi
- 1 scatola di pomodoro a pezzi oppure pomodorini
- aglio, basilico, sale
- olio extravergine
- olio di semi di arachidi.

In una casseruola fate soffriggere olio extravergine e aglio. Aggiungere poi il pomodoro e lasciar cuocere a fuoco basso, salatelo. Nel frattempo tagliate a cubetti le melenzane, i peperoni, le zucchine e le patate senza unirli. Far riscaldare l'olio di arachidi e friggere una verdura per volta nel seguente ordine: 1- patate; 2- melenzane; 3- zucchine; 4- peperoni. Fate scolare bene dall'olio e unite tutte le verdure in un'unica ciotola capiente, salando.
Quando il sugo sarà pronto unitelo alle verdure e irrorate con foglie di basilico fresco.

BUON APPETITO

[occhidinocciola]

wow è buonissima...scopiazzo subito

[vale]

bel piatto manuela!un pò troppo calorico,ma gustoso!anche in sicilia la facciamo così però senz aggiunta di zucchine,la classica nostra CAPONATA

[bru]

Mmmmmmmmmmmm....buonaa!!
Io la conosco bene!!!

[occhidinocciola]

vero vale hai proprio ragione....noi aggiungiamo anke l'aceto

[Manuela]

Originariamente Scritto da bru

Mmmmmmmmmmmm....buonaa!!
Io la conosco bene!!!

già..... tu sì che puoi capirmi....

[Manuela]

Originariamente Scritto da occhidinocciola

vero vale hai proprio ragione....noi aggiungiamo anke l'aceto

non amo molto l'aceto quindi è molto difficile che aggiunga questo ingrediente a qualche piatto... però la provo.... meglio provare tutto (o quasi) nella vita, no?