purea di patate all'arancia

[battipentola]

-patate 1kg
-la scorza grattugiata e il succo di un'arancia
-burro 20gr
-parmigiano
-sale, pepe bianco

Lesso le patate, le passo allo schiacciapatate. Nel frattempo, in un tegamino, porto ad ebollizione il succo d'arancia e lo faccio sobollire, a fuoco medio, per 3 o 4 minuti o finchè sarà ridotto della metà. Faccio fondere il burro, a fuoco medio in una padella, unisco la purea di patate, la scorza, il succo d'arancia e il parmigiano. Aggiungo sale, pepe, proseguo la cottura per 2 minuti, mescolando continuamente; trasferisco la purea in una zuppiera e servo subito.

[maris]

un purè che sa di arancia non lo so immaginare...ma tu l'hai già messa in pratica questa ricetta battipentola? se si come sembra? aspro o dolciastro? forse dipenderà dal grado di dolcezza o asprezza (uh...ma si può dire "asprezza"??? ) dell'arancia...

[ScimmiaLù]

"asprezza"??
bo?non so se si può dire però mi piace....

[battipentola]

il sapore è delicato, si sente il profumo dell'arancia, non è aspro. Provate poi mi direte.

[ScimmiaLù]

Mi piacciono gli esperimenti.
Proverò sicuramente, grazie per la ricetta Battipentola

[Chani]

sarebbe da provare....che dici con il mandarino sarà lo stesso? c ne ho una decina che si stanno rovinando...

maris comunque asprezza è italianissimo

[katia]

mi attira,mi attira questo purè!E' proprio innovativo!!!!!
Brava Battipentola!!!!

[occhidinocciola]

brava battipentola ottima ricetta direi originale