melanzane fritte

[vale]

melanzane medie 4 (800g )
caciocavallo piccante 300 g
farina bianca 200 g
uova 2
olio extravergine d oliva 10 ml
olio di arachidi 200 ml
pepe
sale

sbucciare e tagliare le melanzane a fette ,spruzzatele di sale,e lasciatele riposare 20 minuti.affettate il formaggio(deve essere la met? del numero di fette di melanzane)versate 2 bicchieri d acqua in una ciotola,incorporate la farina,mescolate,sgusciate le uova,aggiungete un cucchiaio d olio d oliva e sbattetele,incorporate il miscuglio di uova a quello di farina.mettete una fetta di formaggio pepata tra 2 fette di melanzane fino ad esaurimento degli ingredienti.scaldate l olio d arachidi in una padella,passate le melanzane nella pastella e poi nell olio caldo

[maris]

ma che bont? queste melanzane farcite e poi fritte !!

[katia]

le prover? e le far? solo per me.....il resto della famiglia non va matto per le melanzane....

[Annar]

Che buone queste melanzane,, ma il formaggio non esce???

[vale]

no non esce il formaggio annar