Marmellata di arance
Questa ricettina l'avevo riposta tanto tempo fa con altre ricette,collezionate in questi anni.Ora ? il periodo giusto per farla,? facile ,ci vuole solo pazienza per il trattamento delle arance da fare 2-3 giorni prima della preparazione.
Per ogni kg di arance ci vogliono 700gr di zucchero,dunque regolatevi voi come pi? vi fa comodo.
Porre le arance non trattate in un contenitore capiente colmo d'acqua e lasciarle immerse per 12 ore.
Ripetere l'operazione almeno altre due volte,cambiando l'acqua continuamente,in modo che la scorza perda a poco a poco l'amaro.
Tagliare le bucce a listarelle sottili,e dopo aver eliminato i semi e la parte bianca dell'arancia,tagliare la polpa a pezzi.
Mettere in pentola il tutto con lo zucchero e mescolare.
Cuocere fino a che la marmellata raggiunge la giusta consistenza,cio? quando si stacca dal cucchiaio di legno.
Versare la marmellata in vasi di vetro ermetici fino ad 1cm dall'imboccatura.
Fare raffreddare per 12 ore coprendo con un panno.
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Modalità Lineare
