Rotolini di salmone e rucola

[ghetz]

Pancarrè a fette lunghe
Mascarpone
Rucola salmone affumicato
Un pizzico di sale

Disporre il pancarrè su un foglio di pellicola trasparente un po’ più lungo della fetta di pane.
Spalmare il mascarpone con un sottile strato uniforme sul pancarrè, mettere uno strato di rucola e salare leggermente, disporre il salmone sopra la rucola.
Aiutandosi con la pellicola arrotolare le fette in modo uniforme, disporle in frigo per almeno quattro ore (ma possono restarci anche per dodici o ventiquattro ore).
Al momento di servire eliminare la pellicola e tagliare a fette alte circa un dito.

[Vale_]

Ottimi! Li farò sicuramente

[Katherine]

non male come idea! quella del mascarpone è una variante che non ho mai provato! mi sa proprio che tenterò!!

[elisabettab]

anche il sale? non è un pò troppo? insomma il salmone affumicato è già saporito...

[antonietta81]

che bella ricettina! io al posto del sale metterei del pepe
che voglia di mangiare salmone affumicato

[nadia81]

ma per pancarrè lungo intendi quello da tramezzini senza la crosta che è lungo e non tagliato a quadrati?

[maris]

Originariamente Scritto da nadia81

ma per pancarrè lungo intendi quello da tramezzini senza la crosta che è lungo e non tagliato a quadrati?

Io credo che intenda proprio quello, Nadia