Olive all ascolana

[vale]

ingredienti per 500 g di olive
100 g di carne trita
mezza carota
un quarto di cipolla
sedano
vino bianco (un bicchierino per sfumare)
parmigiano
mollica di pane
1 uovo
sale
noce moscata
scorza di limone

per la panatura
mollica
farina
1 uovo

in un tegame soffrigere carota ,cipolla e sedano,dopo aggiungere la carne trita e far cuocere,successivamente sfumare con il vino e lasciar asciugare.passare il tutto nel mixer e dopo mescolarlo con mollica di pane,uovo,noce moscata,scorza di limone,parmigiano e sale.nel frattempo denocciolare le olive che poi saranno riempite con la carne trita ,passarle nella farina ,nell uovo e poi nel pangrattato,infine friggere in abbondante olio

[*Rosa*]

ahhh ecco la sorpresaaaaaaa!!
ovviamente questa la scopiazzo e spero di farla presto,visto che al mio boy piacciono le olive ascolane....complimentissimi vale!

[bertoja]

Buonissime queste...a casa non mi sono mai azzardata a farle credevo fossero difficili.....ma invece credo che ci prover? guardando la tua ricettina mi hai fatto venir voglia!!!

[Erika90]

Anch'io come bertoja credevo fosse un'impresa alcuanto difficile fare le olive ascolane...beh io scopiazzo!!! bravissima!!

[vale]

si era questa la sorpresa rosa !mi fa piacere che sono state ben gradite da voi

[Manuela]

ecco anche la mitica vale.... piano piano vi becco tutte che vi nascondete nei post.... ahahahahahaah


ricettina mooooolto stuzzicante.... la prover?

[grazya]

buonissimissime....brava...

[maris]

Che bei ricordi mi risvegli, cara Vale ....ho trascorso per anni e anni le vacanze estive in provinciadi Ascoli Piceno, precisamente a San Benedetto del Tronto (o pi? ancora precisamente nella frazione di Porto D'Ascoli ) e le olive ascolane le ho mangiate a quintali.....ottimissime
Grazie per la ricetta, voglio provare anche io a farle

[katia]

Buoneeeeeee!!!Da provare!!!!!!

[LILLY]

Originariamente Scritto da vale

ingredienti per 500 g di olive
100 g di carne trita
mezza carota
un quarto di cipolla
sedano
vino bianco (un bicchierino per sfumare)
parmigiano
mollica di pane
1 uovo
sale
noce moscata
scorza di limone

per la panatura
mollica
farina
1 uovo

in un tegame soffrigere carota ,cipolla e sedano,dopo aggiungere la carne trita e far cuocere,successivamente sfumare con il vino e lasciar asciugare.passare il tutto nel mixer e dopo mescolarlo con mollica di pane,uovo,noce moscata,scorza di limone,parmigiano e sale.nel frattempo denocciolare le olive che poi saranno riempite con la carne trita ,passarle nella farina ,nell uovo e poi nel pangrattato,infine friggere in abbondante olioAllegato 2841 Allegato 2842

Pure io pensavo fosse difficile farle,ci voglio provare,ma servono delle olive particolari?Magari un pò più grosse visto che c'è il ripieno.