polpettine di melanzane al forno
questa ricetta ? facile facile e poi non sono fritte ma al forno quindi pi? salute...
ingredienti:
6 melanzane lunghe
2 uova intere
3 fette di pane raffermo
una bella manciata di pan grattato
sale
aglio
pepe
olio di girasole
parmigiano
tagliate le melanzane in tanti pezzetti piccoli e cuocetele con un filo di olio un pezzettino di aglio sale e pepe, se occorre aggiungete un p? di acqua per la cottura e non altro olio. quando sono cotte scolatele per bene e mettetele in una ciotola, aggiungete il pane ammollato in acqua o latte, poi le uova il parmigiano e il pan grattato, l'impasto non deve risultare molle quindi aggiungete il pan grattato se occorre. a questo punto formate delle palline dalla dimensione che preferite e passatele sempre nel pan grattato mettetele su carta forno e cuocete a 180 gradi finch? non si forma la crosticina.
|
,come sempre le tue ricette sono fanntastiche grazya
Modalità Lineare
