Frittelle di cavolfiore - Forum di cucina di GnamGnam

*Rosa* · 12/07/10, 16:42

allora ragazzuole ..

l'altro giorno mi ? venuta voglia di frittelle di cavolfiore..e le ho fatte

sono semplicissime da fare:

per 20/25 frittelle:

mettete sul gas una pentola con acqua salata e attendete l'ebollizione.
nel frattempo tagliate e lavate il cavolfiore. appena l'acqua bolle tuffateci dentro il cavolfiore e fatelo cuocere finch? diventa bello tenero.
Mentre cuoce, preparate la pastella con 5 cucchiai di farina, 1 uovo e acqua frizzante o naturale ben fredda (asbbastanza da far risultare la pastella bella liscia), se preferite potete aggiungere anke del prezzemolo ben tritato

e lasciatela riposare in frigo finch? il cavolfiore si sia cotto.
quindi, colate il cavolfiore passarlo sotto l'acqua fredda,schiacciarlo con una forchetta e amalgamarlo con la pastella aggiungendo un bel p? di parmigiano e se serve aggiustate di sale.
infine mettete dell'olio x friggere in una padella e attendete ke sia bollente, prendere a cucchiaiate il composto e fatelo friggere sia da una parte che dall'altra e quando sar? ben colorito appoggiatelo sulla carta assorbente e non appena le frittelle saranno tiepide, gusatatele!!

battipentola · 12/07/10, 18:21

ottime...mia madre le fa anche con il broccolo, quando ? stagione, sono una bont?, io non ho mai provato a farle, perch? le mangio quando sono da lei

maris · 12/07/10, 18:43

Io di solito non faccio la pastella, li passo a pezzi interi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato come le cotolette

sono buoni in entrambe le versioni, Rosa....? bello variare

Erika90 · 12/07/10, 20:23

mamma mia quanto buone dovrebbero essere!!
ma io sto a dieta, non posso mangiare cose fritte!!

terry982 · 12/07/10, 20:29

che buonoo ragazze... e chiss? che profumino!!

katia · 12/07/10, 22:26

mi piace il cavolfiore,e cos? ancora di pi?!!!!

*Rosa* · 13/07/10, 11:33

Citazione:

Originariamente Scritto da battipentola

ottime...mia madre le fa anche con il broccolo, quando ? stagione, sono una bont?, io non ho mai provato a farle, perch? le mangio quando sono da lei

mmhh con il broccolo devono essere proprio buone, non le ho mai provate.

*Rosa* · 13/07/10, 11:34

Citazione:

Originariamente Scritto da maris

Io di solito non faccio la pastella, li passo a pezzi interi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato come le cotolette

sono buoni in entrambe le versioni, Rosa....? bello variare

si infatti sono bune in entrambe le versioni!! la prox volta le far? come le cotolette

*Rosa* · 13/07/10, 11:35

Citazione:

Originariamente Scritto da Erika90

mamma mia quanto buone dovrebbero essere!!
ma io sto a dieta, non posso mangiare cose fritte!!

erika, anke io sono a dieta..

ma se ho voglia di qualcosa la faccio

x una volta nn succede nnt e poi non devi mica mangiarle tutte, anche un assaggino va bene

*Rosa* · 13/07/10, 11:38

@terry: peccato che non hanno inventato il trasferimento del profumo degli alimenti..senn? sai ke goduria?!?! (solo a parlarne mi viene da

)

@katia: io adoro il cavolfiore