arancini (la mia versione)

[vale]

ingredienti
riso per risotti
zafferano
carne trita
salsa
piselli
fontina
dadi
vino
carota
cipolla
sedano
farina
acqua
mollica

innanzitutto bollire il riso con i dadi,verso met? cottura aggiungere lo zafferano(io mi regolo ad occhio).dopo lasciarlo raffreddare.preparare il rag?,possibilmente prima,cosi si raffredda .soffriggere carota ,sedano,cipolla,e dopo aggiungere la carne trita e poi sfumare con il vino,lasciar evaporare il vino ed infine aggiungere la salsa,salare ,pepare e poi far asciugare e stringere un p? il rag? senn? cola negli arancini.quando il riso ed il rag? saranno freddi formare delle palline e mettere dentro salsa e formaggio chiuderli e passarli nella pastella(fatta da farina ed acqua)e poi nella mollica.infine friggere in abbondante olio.

la foto l avevo gi? postata nella ricetta publicata da grazya.scusa per il ritardo annar? per? come promesso ti ho scritta la ricetta

[maris]

ma che bello! dopo un p? che non ti ho "vista" qui sul forum, cara vale, ora mi collego, trovo la tua versione (ottimaaaaaaaaaaaa ) degli arancini e scopro che.....hai ottenuto la promozione a CHEF DI PARTITA ma brava, complimenti !!!

[katia]

brava Vale....complimenti per la promozione e soprattutto per la versione dei tuoi arancini

[vale]

grazie ragazze,non me ne ero neppure accorta ke sono diventata chef di partita.cmq non mi ero pi? collegata maris,perch? ho avuto problemi con internet

[maris]

ed io che ci sto a fare se no? mi chiamano la "piccola vedetta campana" proprio per questo vale

[Annar]

Carissima Vale ti ringrazio per la ricetta, ho gia'copiato!!!

[battipentola]

cara vale, complimenti per la promozione e per la ricetta...