[Jvanillo]

Ingredienti

Acetodi vino bianco 100 ml
Acqua 100 ml
Farina 1 cucchiaio raso
Passata di Pomodori 500 ml
Sale 1 grosso pizzico
Salsa di soia 5 cucchiai
Zucchero 160 gr
Ananas fresca 3 fette spesse circa 1,5 cm
Olio di oliva 2 cucchiai
Peperone rosso 1 medio

Procedimento

Versare 500 ml di passata di pomodoro in una pentola, aggiungere lo zucchero,l?aceto, l?acqua, la salsa di soia e il sale.
Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, aggiungendo verso la fine la farina con un setaccio; mescolare fino a che la salsa si addensa.
Se si formano dei grumi passare il tutto attraverso un colino.
Pulire il peperone e l'ananas e tagliarlo a Dadini.
In una padella grande porre 2 cucchiai di olio di oliva rosolate peperone e ananas per 5-10 minuti (dipende se desiderate che i peperoni siano pi? o meno croccanti) e fate insaporire la salsa.

Io ho poi messo in vasi quattro stagioni bollente e conservato fino al momento di usarla per condirci, ad esempio, il pollo fritto