Una mia amica mi ha consigliato di provare a fare questo olio aromatizzato alla rucola che ? ottimo per le insalate o per le bruschette...
Io a dire il vero non l'ho ancora fatto ma ho pensato di postarvi comunque la ricettina (con dosi indicative xch? la mia amica lo fa ad occhio) e al pi? presto lo prover? io stessa
:
- Olio extravergine d'oliva
- Rucola
- Sale grosso
Pestare in un recipiente dai bordi alti una manciata di foglie tenere di rucola insieme ad un cucchiaino di sale grosso.
Aggiungere dell'olio d'oliva extravergine e schiacciare ancora la rucola. L'olio assumer? cos? un colore verdognolo.
A questo punto filtrarlo attraverso un colino in una bottiglia: ora ? pronto all'uso!
Nota: non fate trascorrere pi? di un mese per utilizzare quest'olio, perch? potrebbe irrancidirsi
