Eh si....con questo tempo pazzerello (fino a 2 giorni fa eravamo a 18 gradi e invece stanotte e stamattina ha nevicato e siamo intono allo zero
) ieri ho pensato bene di "creare" una ciambella che ci potesse aiutare a rinforzare le difese contro il raffreddore
Confesso che ero partita per fare un plumcake
...ma strada facendo le dosi sono aumentate un p? e allora ? diventata una ciambella
- farina 00 gr.250
- fecola di patate gr.150
- zucchero gr.200
- olio di semi ml.100
- 2 uova
- 2 arance piccolette
- 2 kiwi
- 1 bustina dilievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
Spremete le arance, sbucciate e frullate i kiwi e teneteli da parte.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'olio a filo, poi le farine. Unite anche la frutta al composto. Infine aggiungete la vanillina ed il lievito.
Imburrate e infarinate una teglia da ciambella (io ho usato quella da 28cm ma ? venuta un p? bassa, volendo potete usarne una pi? piccola
) versatevi il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180? x 40 minuti.
Ha un retrogusto insolito (
saranno i kiwi...) ma ? buona
e piacer? soprattutto a chi ? amante della frutta
PS: x lo zucchero credo che se le arance sono particolarmente dolci si pu? ridurre un p? la dose...o aumentarla se invece sono particolarmente aspre