ho preso questa ricetta dalla rivista "oggi cucino io" la preparer? stasera.
per 4:
8 fette spesse di prosciutto cotto
160gr di scamorza
2 uova
farina, pangrattato
olio per friggere, sale
metto una fettina di scamorza su ciascuna fetta di prosciutto, chiudo a portafoglio. Le passo nella farina, quindi nell'uovo appena sbattuto e infine nel pangrattato; friggo i portafogli in olio bollente, li servo con un'insalatina e buon appetito
